Ünnepelje meg a 2010 -es hálaadást néhány jó recepttel Kanada legjobb szakácsaitól és vendéglátóitól. Ezek az ételek nemcsak finomak, hanem könnyen fel is keverhetők. Emlékezetessé és egyedivé teszik lakomához méltó étkezését.
Squash és paradicsomleves
Melegítse meg vendégei szívét ezzel az ízletes étellel, amelyet David Chrystian, a torontói Victor étterem és bár séfje készít.
Hozzávalók
- 6 nagy marhahúsos paradicsom
- 1 pint öröklött cseresznyeparadicsom
- 1 vajas tök
- 2 evőkanál kapribogyó
- 2 evőkanál szultana mazsola fehérborba áztatva
- 1 tk curry por
- 1 pkg csillagánizs
- 1 rúd fahéj
- 1 medvehagyma
- 1 hagymahagyma
- 1 tk friss koriander
- 1 tk friss petrezselyem
- ½ citrom
- Csipet sáfrány
- Só és fekete bors
- Csipet cukor
- 1 evőkanál szőlőmagolaj vagy olívaolaj
- 4 ek pirított tökmag
Irányok
- Kezdje azzal, hogy hozzon egy nagy edény vizet forralni. A marhahúsos paradicsomot magozzuk és pontozjuk, röviden megpirítjuk a forrásban lévő vízben, megdörzsöljük jeges vízben, majd eltávolítjuk a héját.
- Tegye ugyanezt a cseresznyeparadicsommal, tartsa külön a nagy paradicsomtól.
- Helyezze a hússzeleteket a konyhai robotgépbe, és kétszer -háromszor nagyon gyorsan pulzálja, hogy durván feldarabolja, és felszabaduljon a lé. Öntsük az egész keveréket sajtkendőbe, és hagyjuk állni egy órát. Ezen a ponton lesz pép és paradicsomvíz. Tartsa le a vizet, és hűtse le.
- Egy kis serpenyőben hozzáadjuk a pépet, a cukrot, a csillagánizst, a fahéjat, a sáfrányt, a medvehagymát és a citromlevet.
- Ezt addig főzzük, amíg enyhén tömény és a fűszerek beleillenek a paradicsom ízébe. Sózzuk, borsozzuk és teljesen kihűtjük.
- Egy serpenyőben, magasan, adjunk hozzá egy kis olíva- vagy szőlőmagolajat, adjuk hozzá a felkockázott vajas tököt, gyorsan keverjük fel a serpenyőt, adjuk hozzá a curryport, fűszerezzük és adjuk hozzá a tömény paradicsomot. Miután a tök megpuhult, hozzáadjuk a kapribogyót, a mazsolát és a cseresznyeparadicsomot. Melegítse fel ezt a keveréket. Vágja fel a hagymát, és melegítse fel a paradicsomos vizet.
- Négy -hat tálban ossza el a koncentrált paradicsompótát a közepén, és óvatosan kanalazza körbe a paradicsomvizet. Adjunk hozzá néhány pirított tökmagot és a hagymát a ropogtatáshoz és a kontraszthoz.
Gyógynövény sült sertéstartó
Ki mondta, hogy pulykát kell készíteni a hálaadáshoz? Ehelyett miért ne szolgálhatná fel vendégeit elképesztő kinézetű-és ízű-gyógynövényben sült sertéshússal? További információkért látogasson el a www.putporkonyourfor.com weboldalra.
Hozzávalók
- 6 Ontario Sertés karaj bársült, rács
- 3 evőkanál dijoni mustár
- 1 közepes hagyma, darálva
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál paprika
- 1 evőkanál (egyenként) szárított bazsalikom, só és őrölt fekete bors
- 2 ek (mindegyik) szárított kakukkfű és zellermag
- 1 tk (mindegyik) őrölt zsálya és cayenne -i bors
Irányok
- Helyezze a sertéshúst egy sekély serpenyőbe; mustárral dörzsölje.
- Keverje össze a többi hozzávalót egy sekély edényben, és forgassa a sertéshúst a keverékbe, hogy alaposan bevonja.
- Sült sertéshús 160 ° C -on körülbelül 105 percig, vagy amíg a hús hőmérője 68 ° C -ot nem mutat.
- Vegye ki a sütőből; sátor fóliával, és hagyja állni 5-10 percig, mielőtt szeletelné.
Fűszeres almás zsebek
Az ősz almás szezon, így nincs jobb módja a hálaadás ünnepének befejezéséhez, mint a PC Home otthoni Spice Apple Pockets egyikével. Tudjon meg többet Loblaw otthonához közel kampányáról. Töltse fel ezeket a lepényeket egy halom kanállal Breyers Smooth és Dreamy könnyű vaníliafagylalttal.
Hozzávalók
- 2 ½ csésze 1 hüvelykes hámozott Granny Smith alma (2 vagy 3 alma, mag)
- ½ csésze kristálycukor
- 1 evőkanál friss citromlé
- ¼ tk fahéj
- Csipet őrölt szegfűszeg
- 1 pkg PC vajas leveles tészta, felolvasztva, de hidegen
- 1 tojás, enyhén felvert
Irányok
- Egy nagy serpenyőben keverje össze az almát, a cukrot, a citromlevet, a fahéjat és a szegfűszeget. Hagyja állni 15 percig, vagy amíg jó sok lé nem szabadul fel. Forraljuk fel vagy közepes lángon. Főzzük 10-12 percig, vagy amíg az alma megpuhul, és a levék besűrűsödnek. Tegye át egy sekély tálba. Hűtsük le egy órát vagy egy éjszakát.
- Melegítse elő a készüléket 190 ° C -ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Tekerje le az egyik leveles tésztát enyhén lisztezett munkafelületre. Zárt almás pitekészítővel vágjon négy almaformát a pitekészítő egyik oldalával. Ismételje meg a műveletet a zárt almás zsebkészítő másik oldalával és ezen kívül tésztalappal. Most nyolc darab lesz (köztük négy darab szellőzővel). A leveles tészta maradványai újra felhasználhatók.
- Nyissa ki az almás zsebes pite -készítőt, és enyhén porítsa meg liszttel. Óvatosan nyomja be az egyik tészta kivágott formát. Töltse fel a közepét ¼ csésze kihűlt almatöltelékkel. A tészta széleit enyhén megkenjük felvert tojással. A szellőző tésztát a tetejére vágva fektessük le, és illesszük be a széleket; nyomja le a formát, hogy lezárja a széleit. Helyezze a kész zsebet az előkészített sütőlapra, szellőző oldalával felfelé. Ismételje meg minden zsebbel. A zsebek tetejét enyhén megkenjük felvert tojással. Kívánt esetben meghintjük további kristálycukorral. Süssük 20-25 percig, vagy amíg egyenletes arany és ropogós nem lesz. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
További Hálaadás ötletek
Áfonyamártás portóbor receptjével
Az áfonyamártás portói borral remek köret a hálaadás vagy a karácsonyi vacsora számára. Ezt a mártást előző este elkészítheti, és a tálalótálban hűtőbe teheti. És természetesen vacsora után marad egy kis portékája a vendégeknek!
