Egy videó söpör végig az interneten, és tudatja velünk, hogy végig rosszul vágtuk a tortánkat. Ennek a videónak a sztárja a süteményvágás matematikai alapú megközelítését mutatja be, amelynek célja, hogy minden alkalommal garantálja a tökéletes szeletet. Míg azonban a kémikusok, fizikusok, biológusok és igen, matematikusok a történelem folyamán fejlették a kulináris művészeteket és tudományokat, ezt a videót tagadhatatlanul hibásnak találjuk.
A „tudományos módszer a torta vágására” vs. a sütemény kulináris módja
Ha sok kulináris gondolkodású barátja van a közösségi médiában, akkor kétségkívül látta Alex Bellos írót videó, amely azt állítja, ahogyan szó szerint emberek milliárdjai vágták a tortájukat rossz. Ennek alátámasztására a folyóiratban közzétett levelet készít Természet, írta Sir Francis Galton brit matematikus, amely egy sor lépést ad a torta vágásának „helyes” módjához.
Fotóhitel: Numberphile via Youtube
Ez a módszer a következő lépéseket tartalmazza:
- Egy darab vágása a torta közepéből
- A kezével törje össze mindkét felét
- Vegyünk egy gumiszalagot a torta összetartásához
- Egy második darab kivágása közepéről és így tovább
A reakciónk
Ennek a kijelzőnek az első reakciója: „Uhh... tartsd a kezed a tortámtól”, mivel ennek a módszernek a sikere azon múlik, hogy a kezed segítségével összenyomd a tortát. Többször. Elég durva belegondolni, hogy amikor egy finom süteményt tálalok, nem számolom, hogy hányszor (potenciálisan nem mosott) kezem kezelte a szeletét. Ezenkívül nincs mód arra, hogy élelmiszeripari gumiszalagot használjon.
Ráadásul a Bellos által a videójában használt példasütemények egyikén sincs fagylalt a végén, vagyis ez a technika csak a fondanttal bevont süteményeknél működik. A német csokoládétorta, a vörös bársony sütemény, a sárgarépa sütemény stb. Nem vágható ezzel a módszerrel, hacsak nincs rendben velünk a tortánk dekoratív széleit megkenjük a kezünkkel (és ezt követően felnyaljuk a ránk maradt cukormázat ujjak ...).
És mivel cukormázról beszélünk, valóban a legkívánatosabb a torta közepéből származó vágás? Hajlamosak vagyunk a tortát pusztán fagyos szállítóeszköznek tekinteni.
A sütemény "helyes" módja
Ezenkívül valóban létezhet rossz vagy még jobb módja a torta vágásának és fogyasztásának? Valójában jobban szeretjük az 5,5 font-torta-9 percben módszert, vagy az ék módszert, vagy bármilyen módszert, amely megvalósítja azt a kisebb csodát, hogy a tortát a serpenyőből a szánkba helyezzük.
Tévedünk, vagy az 1906 -os tortát forradalmasító betűk maradjanak 1906 -ban?
Készen áll egy süteményre?
Olasz szerelem torta
Hogyan készítsünk szív alakú tortát
Krémmel töltött bajusztorta
