Október a Vegetarianizmus Tudatosítási Hónap - amely a 18 éves és idősebb amerikaiak 2,3 százalékát ünnepli, akik mindennapi étrendjükben kerülik a húst, halat és baromfit. Gondolkodik azon, hogy húsmentes lesz? Itt többet megtudhat a vegetáriánus étrendről, és tippek a húsmentesítéshez.
A vegetáriánusok jövője
A szójatej sarjadt fel a tehéntej mellett az élelmiszerbolt tejterületén és a zöldség ha a hamburgereket gyorséttermekben szolgálják fel, egyértelmű, hogy a vegetarianizmus belépett a mainstream.
Egy közvélemény -kutatás szerint Idő magazin szerint ma mintegy 10 millió amerikai gyakorló vegetáriánusnak tartja magát, míg további 20 millióan valamikor kacérkodtak a vegetarianizmussal. Különösen középiskolások és főiskolások vezetik a trendet. A felmérések azt mutatják, hogy egyre több iskola és egyetem kínál főételeként vegetáriánus társaknak húson kívüli alternatívákat.
Penn State például minden étkezőjében naponta legalább egy vegetáriánus levest és előételt kínál, míg a diákok A New York-i Binghamton Egyetemen élelmiszer-szövetkezet működik, amely egészséges vegán és vegetáriánus ételeket és főzést kínál. összetevőket. A People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) pedig még a „világ legaranyosabb vegetáriánus kölyke” versenyét is szponzorálja azoknak a 10 éven aluli nem húsevőknek.
A vegetáriánus étkezés okai
Kell egy indok a vegetáriánus életmódra? Csak kérdezze meg a PETA fent említett versenyének egyik döntősét: „Jó az állatoknak, és jó neked!”-mondja az ötéves Marley-Anne.
Míg a vegetáriánussá válás mindig személyes döntés, sokan, akik az életmódot választották-mint Marley-Anne-az állatjogvédők. Másokat jobban meggyőznek a hús nélküli étrend egészségügyi előnyei. A vegetáriánusoknak sokkal alacsonyabb a koleszterinszintjük és alacsonyabb a szívbetegségeik, mint a húsevőknek. Ezenkívül a gyümölcsökben, zöldségekben és más alacsony zsírtartalmú vegetáriánus ételekben gazdag növényi étrend fogyasztása csökkentheti az emlőrák és más krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
Tippek, hogy vegetáriánus legyél
Ha fontolgatja a vegetáriánusra való áttérést, vegye figyelembe az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által javasolt tippeket:
Szívja fel a fehérjét. Étkezzen olyan fehérjeforrások köré, amelyek természetesen alacsony zsírtartalmúak, például bab, lencse és rizs. Ne terhelje túl az ételeket magas zsírtartalmú sajtokkal a hús helyett.
Ugrás a szójaért. A kalciummal dúsított szójalapú italok a tejhez hasonló mennyiségű kalciumot biztosíthatnak. Általában zsírszegények és nem tartalmaznak koleszterint. Kipróbálhatja a szója-alapú kolbászpogácsákat vagy linkeket is.
Végezzen egyszerű cseréket. Sok olyan étel, amely jellemzően húst vagy baromfit tartalmaz, vegetáriánus lehet. Ez növeli a zöldségbevitelt, valamint csökkenti a telített zsírok és a koleszterin bevitelét. Számos vegetáriánus termék hasonlít (és ízlelhet is) nem vegetáriánus társaihoz, de általában alacsonyabb a telített zsírokban és nem tartalmaz koleszterint. Próbáljon vegetáriánus húshelyettesítőket hozzáadni a levesekhez és pörköltekhez, hogy növelje a fehérjét anélkül, hogy telített zsírt vagy koleszterint adna hozzá, vagy babburgert, lencseburgert vagy falafelrel töltött pitaféléket készítene.
Több vegetáriánus étel
- Vegetáriánus fösvény ételek
- Verje fel a téli blahokat vegetáriánus téli tök receptjeivel
- Vegetáriánus receptek sötét leveles zöldekkel
- Receptek, amelyek örökölt paradicsomot tartalmaznak
- Jobb, mint a krumplipüré köret
