Jason Stratton elmagyarázza, hogyan Főszakács sokkal több, mint egy főzőműsor. Egy interjú során Ő tudja, elárulja, hogy szerinte a 13. évad milyen hatással volt az LMBT közösségre, valamint a kedvenc bírójáról, és megbeszélte a közelmúltbeli kiesését.
SheKnows: Ki a kedvenced? Főszakács minden idők versenyzője és miért?
Jason Stratton: én szeretett Kevin Gillespie a Las Vegas -i szezonból. Azt hittem, hogy az ételei lelkesek, ízletesek és valóban egy szemszögből beszélnek. Azt hiszem, pár könnycseppet ejtettem, amikor kivették a fináléból.
Több:Wesley True megvitatja döntő fontosságát Főszakács hiba
SK: Meglepett a kiesésed?
JS: Nem lepődtem meg. Nehéz volt nézni, de az alul fűszerezés bűncselekmény. Lefogadom, hogy a szakácsok, akik velem dolgoztak, meglepődtek azon, hogy könnyű sós kéz indított el bennem. Hajlamos vagyok a magasan tapasztalt vonalon közlekedni. Szeretem a sót és a savat.
SK: Milyen volt együtt dolgozni a műsor összes bírájával?
JS: Elég látványos. Mindannyian hihetetlen ízvilággal és rengeteg tudással rendelkeznek. Bármennyire is nehéz a bírók asztalán ülni, felbecsülhetetlen visszajelzés volt. Padma nem csak egy ikonikus divatgazella, hanem egy teljes szuper kóstoló. Elképesztő, hogyan tud kiválasztani egyedi ízeket. Imádom Gailt, nagyon belemerül abba, hogy milyen az egyes szakácsok stílusa, mire mennek. Tom is Tom az Tom, nem csak Gertrude Stein. Megérti a szilárd technikát, és azonnal átvág minden feleslegeset. Idegesítő, amikor bemegy a konyhába, de leginkább azért, mert a versenyben senki sem akarja, hogy hibát lásson abban, amit csinálunk. Minden jó szakács ismeri azt az érzést, amikor cserbenhagyja Chef -et. Nagyon is ilyen.
SK: Szerinted melyik versenyző érdemel győzelmet? Vagy kinek szurkolsz?
JS: Néhány évvel ezelőtt a Myers + Chang -ban ettem Bostonban, és teljesen le voltam nyűgözve. Nagyon szeretem Karen -t. Elmondhatja, hogy jó emberek, mivel olyan magasan beszél a személyzetéről - ezt a dolgot túl gyakran figyelmen kívül hagyják ebben az iparágban. Sokkal több van abban, hogy a szakács nagyszerű legyen, mint az étel, amit főznek. Ez azt jelenti, hogy az étel sok ütést, sok lelket és ízt tartalmaz. Ő a választásom.
SK: Kit tartott a legnagyobb versenyének?
JS: Hülyeség, de nyilvánvalóan magam. A tiszta tehetség szintje ebben a szezonban az első naptól kezdve ijesztő volt. Főleg ezen az utolsó epizódon tényleg bárki felmoshatta a trófeát. Tudtam, hogy a győzelemhez a lehető legjobbat kell főznöm, és nem kell hibáznom. A stílusom kissé minimalista, de terepen és főleg az órával szemben hajlamos vagyok túlgondolni és túlbonyolítani. Klasszikus, figyelmen kívül hagyva Coco Chanel asszony tanácsát a tartozékokról.
Több: Főszakács a rajongók szeretik Kwame Onwuachit, amiért nem valóságshow -bunkó
SK: Volt valaki a műsorban, akivel valóban összeütköztél? Ki volt és miért?
JS: Nem mondanám, hogy összeütköztem egyetlen emberrel is. Voltak problémáim a csoport „testvériségével”, amit általában csak irritálónak találok. De egy az egyben ezek a srácok mind kedvesek. Csalódás volt látni, hogy a hölgyek kiesnek a csoportból. Nagyra értékelem, hogy egy kiegyensúlyozottabb csoportban dolgozom egy konyhában.
SK: Ki a kedvenc a bírók közül és miért?
JS: Gail napokig. 2010 -ben találkoztam vele a Food and Wine Best New Chef évben, így van némi történelmünk. Szenvedélyes, átgondolt és kalandvágyó, mint egy étterem. Nagyra értékelem azt a tényt is, hogy ha valami finom, hajlandó végleg elmenni. Kritikáiban is nagyon igazságos és kimért, de nem húz ütést, ha többet akar egy ételből.
SK: Szerinted ki érdemelte meg, hogy hazamenjen a tegnap esti epizódba?
JS: Megtettem, abszolút. A kevés fűszer összetöri a szívemet; nem olyan rossz, mint a túl sok só, de tessék. Tudom, hogy Kwame is nehezen viselte ezt a kihívást. Biztos vagyok benne, hogy mindketten azt mondtuk egymásnak a pörköltben: "Nem, tudom, hogy hazamegyek." A Juniper & Ivy előtti egy hét kritikái azonban továbbra is igazak voltak ebben a kihívásban. Lazítanom kellett, és meg kellett mutatnom még egy kicsit Jason Strattont, és túlgondoltam az egészet.
SK: Mi volt a legjobb élmény a műsorban?
JS: Nagy kövér meleg esküvő. Nagyon érzelmes nap volt mindenki számára, de különösen abban a pillanatban ennek a 25 párnak. Az egész csapat nagyon szerette volna, ha a nap mindenki számára tökéletes lesz. Igazi történelmi dolognak tűnt. Amikor a nyár folyamán a házasság egyenlősége bekövetkezett az egész nemzetben, úgy éreztük, mintha mi lettünk volna a fordulat apró részei. Soha nem felejtem el azt a napot. Bravó, Bravó!
Több:Van FőszakácsPhillip csak drámai műsorban van?
SK: Mi volt a legnagyobb kihívás a műsorban?
JS: Ember, ez az óra az igazi! Carrie Mashaney, régi munkatársam és New Orleans legjobb séfje versenyző, azt mondta nekem, hogy ezen a versenyen az idő lesz a legnehezebb feladatom. Sok olyan étel, amelyekről ismerek, hosszú, lassú párolás, olyan folyamatok, amelyek elkészítése napokig is eltarthat. Muszáj volt ecsetelnem, amikor lefoglaltam a klumpáimban.
Feltétlenül hangoljon bele Főszakács csütörtök este 9/8c -kor a Bravo -n.
