Tengeri pásztor pite - SheKnows

Tengeri pásztor piténk friss tőkehal és babérkagyló kombinációjából készült. A laposhal, a homár, a rák és a lazac megfelelő adalékként és/vagy helyettesítőként jut eszünkbe!

Kapcsolódó történet. Próbálja ki a Trisha Yearwood könnyű sült hal receptjét, és soha többé nem vásárol fagyasztottat

Kényelmes étel minden évszakban!

Tengeri pásztor piténk friss tőkehal és babérkagyló kombinációjából készült. A laposhal, a homár, a rák és a lazac megfelelő adalékként és/vagy helyettesítőként jut eszünkbe!

Itt adtuk meg az egyik krumplipüré receptünket, de nyilván használhatja a maradék burgonyapürét vagy a saját kedvenc receptjét! Ez a pásztor torta másnap még jobb... csak lazán fedje le alufóliával, melegítse fel és tálalja!

Tenger gyümölcsei pásztor pite receptje

6-8 körül szolgál

Hozzávalók:

A burgonyapüréhez

• 2-1/2 font barnás burgonya, súrolva, hámozva és 2 hüvelykes darabokra vágva
• Kóser só
• 3 evőkanál vaj, kockára vágva
• 1/2 csésze tejszín
• 1/2 csésze tej

A töltelékhez

• 3 evőkanál vaj (2 és 1 osztva)
• 1/4 csésze medvehagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze zeller, kockára vágva
• 8 uncia szeletelt baba portabella gomba
• 6 friss kakukkfű gally, levelek lecsupaszítva
• 1-1/2 csésze tejszín (vagy 1 csésze tejszín és 1/2 csésze tej)
• 1 csésze száraz fehérbor
• 3 evőkanál liszt, kevés
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál szárított mustár
• 1/4 teáskanál cayenne -i bors
• 1-1/4 font friss tőkehal, kivéve a tűszálakat és 1-2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 font babérkagyló
• 1/2 teáskanál füstölt paprika (a szokásos is jó)
• 2 evőkanál lapos levelű petrezselyem, apróra vágva
• 1 evőkanál friss citromlé
• Friss, apróra vágott metélőhagyma a díszítéshez

Irányok:

Készíts burgonyapürét

1. Forraljuk fel a burgonyát, és főzzük, amíg a villa meg nem puhul, körülbelül 15-20 percig. Szűrje le a burgonyát, és tegye vissza ugyanabba az edénybe. Adjunk hozzá egy csipetnyi kóser sót. Hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és a tejet, és burgonyapürével simára törjük a burgonyát (kissé csomós állaga finom, és növeli az étel állagát). Kóstolja meg, ha szükséges, adjon hozzá további sót. Félretesz, mellőz.

Készítsen tölteléket

1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy nagy serpenyőben közepes lángon felolvasztunk 2 evőkanál vajat. Hozzáadjuk a medvehagymát, a zellert, a gombát, a kakukkfüvet, a csipet sót, és gyakran kevergetve puhára és illatosra főzzük körülbelül 5-8 percig. Kapcsolja ki a hőt és tegye félre.
2. Egy közepes méretű edényben, közepes lángon adjunk hozzá tejszínt, fehérbort, lisztet, sót, szárított mustárt és cayenne-i borsot. Keverjük össze, hogy az összes hozzávalót belekeverjük. Forraljuk fel, gyakran keverjük. Ha felforrt, csökkentse a lángot, és folytassa a főzést, gyakran kevergetve, sűrűre, körülbelül 8 percig. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a maradék evőkanál vajat és a medvehagyma, zeller, gomba keveréket a tejszínes mártáshoz. Keverjük össze jól, kóstoljuk meg és szükség esetén állítsuk be a fűszerezést, majd tegyük félre.
3. Permetezzen be egy nagy rakott edényt oldalaival főző spray -vel. Helyezze a tőkehal és a fésűkagyló egyenletes rétegben az edény aljára. Megszórjuk füstölt paprikával és petrezselyemmel. Adjunk hozzá citromlevet és egy csipet sót és borsot. Öntsük az elkészített tejszínes mártást a tenger gyümölcseire. A tetejét egyenletesen meghintjük krumplipürével. Helyezze a sütőbe 25 percre. Ha elkészült, az oldalaknak pezsgőnek kell lenniük, és a burgonyacsúcsoknak barnulniuk kell. Tetszés szerint frissen apróra vágott metélőhagymát tölthetünk fel. Hagyjuk ülni és állni 10-20 perccel ropogós kenyérrel tálalás előtt.

Még több tengeri recept

Sütőben sült rák
Parmezán és mandula héjas tőkehal
Párolt kagyló fehérboros vajas mártással recept