Én azok közé tartozom, akik sötét levélzöldre vágynak, különösen a borsos ízű zöldre, amelyet rukkolának neveznek. A folsavban, kalciumban, valamint A- és C -vitaminban gazdag rukkola kiváló kiegészítője a napi zöldsalátának. Azonban sok más módon is fogyaszthatja ezt az egészséges zöldséget. Anthony Stewart séfhez, a Pritikin Longevity Center & Spa ügyvezető szakácsához fordultunk, hogy néhány új módszert adjunk a rukkola beillesztéséhez az étrendbe.
5 Friss módja a rukkola evésének
1. Rukkola őszibarack saláta
Kombinálja a rukkola tiszta, éles ízét édes őszibarackkal, hogy kiváló indiai nyári salátát kapjon. Meglocsoljuk fehér balzsamecettel és néhány frissen őrölt fekete borssal.
2. Rukkola Pita
Töltsön rukkolát teljes kiőrlésű pita szendvicsekbe, hogy kellemes borsos legyen.
3. Aurgula Pizza
Szórja meg házi, teljes kiőrlésű pizzáját egy-két nagy maroknyi rukkolával. Csak a sütés utolsó pillanatában adja hozzá a leveleket. Rendeljen finom teljes kiőrlésű pizzatésztát, hogy egészséges maradjon.
4. Rukkola tészta
Adjon rukkolát a teljes kiőrlésű tésztaételekhez. Még a rukkola leveleit sem kell főznie. Csak dobja be őket a végén. A tészta forrósága megemészti őket. Egyszerű tésztakombináció: medvehagyma, fokhagyma, cseresznyeparadicsom és rukkola. Egyszerűen pirítsa meg a fokhagymát és a medvehagymát aranybarnára. Hozzáadjuk a cseresznyeparadicsomot, addig főzzük, amíg fel nem melegszik. Hozzákeverjük a főtt tésztát és rukkolát.
5. Rukkola lencse
Erősítse egészségét lencse és rukkola salátával. Dobd fel a főtt lencsét darált medvehagymával, frissen vágott olasz petrezselyemmel és néhány igazán jó vörösborecettel. Dobj bele egy nagy csokor rukkolát, és dobd fel újra.
További rukkola receptek
Chorizo pizza rukkolával és karamellizált hagymával
Rukkola mandula pesztó
Mozzarella, lazac és rukkola előétel
