A szakácsok országszerte az idei év legbecsesebb kulináris eseménye előtt állnak: Hálaadás. Sokan elkezdtük elkészíteni a nagy ételt már, de emlékeznünk kell arra, hogy valójában több van Egyéb ezen a héten, és vacsoráznunk kell. Giada De Laurentiis kielégítő és egyszerű megoldást kínál. Csak megosztotta receptjét Egy serpenyős lazac articsókával és szárított paradicsommal, amely elég elegáns, hogy szükség esetén megoszthassa a társasággal, de nem okoz még több étel felhalmozódását, mint amit a hálaadás rohanásakor már készít.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Szép eltérés a zeller, a sárgarépa, a zsálya és a petrezselyem klasszikus hálaadási ízétől is. Ez a friss mediterrán lakoma selymesen fonnyadt bébispenótot, csípős-édes napszárított paradicsomot, elegáns articsóka szíveket, aromás oregánót és medvehagymát, valamint zamatos lazacot tartalmaz. Borral és vajjal együtt főzik, ami zamatos mártást eredményez, de nem kell habverőt vagy csészealjat elővenni - minden a serpenyőben készül.
Még jobb? Ez a recept mindössze 5 perc előkészítési időt igényel, és összesen 25 perc alatt elkészíthető. Ha te vagy a séf a családban, akkor ez a hétvégi recept elég egyszerű ahhoz, hogy valaki más vehesse át az uralmat a vacsora idején, hogy pihenhessen a hálaadás főzési őrületében.
A recept nagy ízeinek kialakításának kulcsa ebben a receptben az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban jól megpirítja a lazacot. Mindkét oldalát addig kell sütni, amíg aranybarna nem lesz. Ezután vajat és oregánót adunk a serpenyőbe, hogy egy percig elpiruljon a halakkal, majd ezt a keveréket használják a lazac sütésére.
A lazacot kivesszük a serpenyőből, így elkészíthetjük a többi hozzávalót, és amikor hozzáadjuk a medvehagymát és articsóka szíveket a serpenyőbe, akkor fakanállal kell lekaparni az ízletes barna darabokat a alsó. Ez a kedvesség segít az egész étel összetett, sós ízű betöltésében.
Ha elkészült az étel, tálalhatja úgy, ahogy van, vagy kanalazhatja tészta, orzo, rizs vagy burgonyapüré fölé, így a serpenyő minden utolsó cseppjének van hova mennie.
Mielőtt elmész, nézd meg galériánk lent:
