Zöldségtermesztéskor egy korai fagy nagy aggodalomra ad okot. Sok zöldségnövény elpusztulhat fagy hatásának kitéve, de vannak olyanok, akik igazán szeretik a hideget, és amikor a fagy eléri, még jobban ízlik is miatta!
Zöldségtermesztéskor nagy gondot okoz a korai fagy. Sok zöldségnövény elpusztulhat fagy hatásának kitéve, de vannak olyanok, akik igazán szeretik a hideget, és amikor a fagy eléri, még jobban ízlik is miatta!
A káposztacsalád tagjai arról híresek, hogy hűvösebb körülmények között is jól teljesítenek. Hidegnek vagy fagynak kitéve a zöldségek reagálnak a hidegre, és több cukrot termelnek, ami kissé édesebbé teszi a normálisan keserű zöldségeket. A káposzta családtagjai, akik ezt a tulajdonságot mutatják legjobban, a káposztát (természetesen), brokkoli, karfiol, fehérrépa, retek, kelkáposzta, svájci mángold és kelbimbó.
Nem a káposzta család az egyetlen csoport, aki szereti a jó fagyot. Egyes gyökérzöldségek fagyos időben keményítőik egy részét cukorrá alakítják. A legjobb példa a paszternák, de észre fogod venni az ízkülönbséget
sárgarépát is.Van -e más zöldségek hogy észrevetted, hogy jobban ízlik a fagy vagy kettőt?
