Mozgalmas életünk és időbeosztásunk miatt nekünk, anyáknak, ahol csak tudunk, időt kell spórolnunk. Ez különösen igaz a konyhára! Ahelyett, hogy hetente hét éjjel a tűzhely fölött rabszolgatnál, miért nem kapod meg a legtöbbet a pénzedért, miközben a hét minden estéjén más -más ételt mutatsz be? Íme néhány egyszerű étkezési ötlet, amelyeket a második éjszakán újra fel lehet találni egy teljesen más vacsorához.
Rotisserie csirke
A bolti rotisserie csirke a szeletelt kenyér óta az egyik legnagyobb találmány! Olyan finomak, ahogy vannak - így az egyik este egyszerűen tálalja a csirke szeleteket néhány édesburgonyapürével együtt (egyszerűen kockára vágja a burgonyát, forralja, amíg lágy, és egy kevés vajjal, barna cukorral, egy csipet fahéjjal és egy kevés szerecsendióval) és zöldbabbal (van néhány remek gőzzsák, amit egyszerűen belesűríthetünk) mikrohullámú sütő). Voálá! Elkészült az első éjszaka.
A második éjszakára aprítsa fel a maradék csirkét, melegítse fel a mikrohullámú csomag spanyol ízesítésű rizst és töltsön nagyokat, tányér méretű tortillákat a csirkével és a rizzsel, reszelt sajttal, szeletelt fekete olajbogyóval és zölddel együtt hagyma. Burritóba hajtjuk, és egy tepsibe tesszük. Sütjük 20 percig 350 fokon, vagy amíg forró és olvad a közepén. A tetejét extra reszelt sajttal tálaljuk, és felaprított salátaágyon tálalhatjuk.
Marha kabobs
Az első éjszakán csavarjon 1 hüvelykes marhahúskockát, hagymát, paradicsomot, cukkinit, kaliforniai paprikát és gombát (vagy bármilyen más zöldséget, amelyet szeretne) nyársra (ha fát használ, feltétlenül grillezés előtt 30 percig áztassa őket vízben), ízlés szerint sózza meg borssal, és tegye őket beltéri grillre körülbelül 10-12 percre (feltétlenül forgassa el őket) grillezés).
Második este vágja fel a maradék húst és zöldségeket. Melegítsük fel, amíg felmelegszik, majd töltsük pitazsebekbe, és szórjuk meg feta sajttal. Készítsen uborka joghurtos mártást a következő recept szerint:
Hozzávalók:
1 uborka, hámozva, magva és aprítva
18 oz. kád sima görög stílusú joghurtot
2 zöldhagyma, apróra vágva
1 tk. ecet
1/2 tk. friss kapor gallyak
1/8 tk. fokhagyma só
Irányok:
Az egészet turmixgépben turmixoljuk össze, és tálalás előtt körülbelül 2 órán át hűtjük. (Tipp: Ezt egy éjszaka készítse el, és tegye hűtőszekrénybe éjszakára.)
Húzott sertéshús
Éjszaka készülhet, mielőtt kimegy az ajtón dolgozni. Egyszerűen hagyja, hogy edénye főzze! Ehhez a húzott sertéshús recepthez szüksége lesz 4 kiló sertésfenékre vagy -vállra, 1 üveg barbeque szószra, 2 nagy hagymára és 1 csésze gyömbérsálra, kokszra vagy Dr. Pepperre. A hagymát felszeleteljük, a felével kibéleljük az edény alját. Hozzáadjuk a sertéshúst, a maradék hagymaszeleteket és a választott szódát. Fedjük le, és tegyük alacsonyra körülbelül 12 órára. Ha a hús megpuhult, két villával aprítsuk fel, tálaljuk barbecue -mártással, hamburgeres zsemlével, bolti káposzta salátával és kukoricával.
A második éjszakán lágyítson meg néhány kukoricatortillát (kb. 8-10, attól függően, hogy mennyi sertéshús marad), melegítse fel őket egy serpenyőben egy kis olajjal. Csak hevítse őket annyira, hogy megpuhuljon, ne barnuljon vagy süssön. Permetezzen be egy 9x13-as serpenyőt Pam-mal. Helyezzen egy keveset az apróra vágott sertéshúsból a tortillákba, és néhány apróra vágott sajtot (pl mexikói keverék), kockára vágott hagyma (összesen 1/2 csésze) és jalapeños (összesen 1/4 csésze, vagy ízlés szerint) preferencia). Tekerjük fel a tortillákat, és tegyük a serpenyőbe, amíg meg nem telik. Tetejére néhány boltban vásárolt enchilada szószt és még több sajtot. Sütjük 350 fokon 25 percig, vagy amíg a sajt megolvad és pezsgő nem lesz. Frissen vagy pinto babbal és tejföllel tálaljuk.
