A vörös hús késő tűz alá került. És most, a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az amerikai alapanyagok bármely mennyisége összefüggésben állhat a szív- és érrendszeri betegségek és a rák fokozott kockázatával.
Ez a hír felveti a kérdést: Kell -e a gyerekeknek olyasmit enniük, amelynek annyi ismert egészségügyi kockázata van? Amikor társadalmilag elfogadhatatlan, hogy a gyerekeket cukorra, üdítőpogácsára és süteményekre terheljük, miért más a vörös hús?
Az a felfogás, hogy a marhahús egészségügyi kockázatokat hordoz, nem újszerű. De a múlt hónapban a Harvard Közegészségügyi Iskola közzétette egy 20 éves tanulmány eredményeit, amelyek lökéshullámokat küldtek a húsevők közösségébe.
Bármilyen mennyiségű marhahús kockázatos az egészségre
- a napi 3 uncia adag feldolgozatlan vörös hús 13 százalékkal nagyobb valószínűséggel hal meg a vizsgálat során
- a napi adag feldolgozott vörös húshoz társult a
20 százalékkal nőtt a kockázat
A Harvard kutatói 37 698 férfit és 83 644 nőt figyeltek meg, akik a projekt elején mentesek voltak a szív- és érrendszeri betegségektől és a ráktól. Táplálkozásukat négyévente felmérésekkel értékelték. Összesen 23 926 halálesetet dokumentáltak, ebből 5910 szív- és érrendszeri betegség, 9464 pedig rák. A vörös hús, különösen a feldolgozott vörös hús rendszeres fogyasztása fokozott halálozási kockázattal járt.
A kutatók azt találták, hogy hozzáadnak egy 3 uncia adag feldolgozatlan vörös húst, hasonló méretűek egy pakli kártyához, napi étrendjéhez 13 százalékkal nagyobb esélye volt a halálnak tanulmány. És egy napi adag feldolgozott vörös hús, mondjuk egy hot dog vagy két szelet szalonna, 20 százalékkal megnövekedett kockázattal járt.
„Ez a tanulmány egyértelmű bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a vörös hús, különösen a feldolgozott hús rendszeres fogyasztása hozzájárul lényegében a korai halálhoz ” - mondta Frank Hu, a Harvard School of Public táplálkozási és járványtan professzora Egészség, mondta egyetemi újság.
A tanulmányt a Nemzeti Egészségügyi Intézet finanszírozta.
A gyerekek vörös hús kapcsai a legrosszabbak
A gyerekek ismertek arról, hogy esznek és szeretnek olyan feldolgozott ételeket, mint a hot dog, hamburger és baloney szendvicsek. Bár a szülők azt gondolhatják, hogy kielégítik gyermekeik vasszükségletét, más, egészségesebb források helyettesíthetők. Például: dúsított gabonafélék és kenyerek, szárított gyümölcsök, például mazsola, spenót, melasz, bab, lencse, tojás, bizonyos halak és a baromfi sötét húsa. A legtöbb szülő nem adna szódát a gyermekeinek hidratálás céljából. Talán itt az ideje, hogy újra megvizsgáljuk, mennyi vörös hús kerül gyermekeink étrendjébe.
Rózsaszín iszap
A vitatott „rózsaszín nyálka” idén néhányszor felemelte csúnya fejét azzal a felfedezéssel, hogy a McDonald’s felhasználja a törmeléket a hamburgereiben. Az gyorsétterem lánc azóta kirántotta az adalékanyagot az összetevőkből.
Ezenkívül a kutatások kimutatták 70 százalék Az élelmiszerboltokban őrölt marhahús rózsaszín nyálkát tartalmaz, amely alapvetően a tehenek padlómaradványait és kötőszöveteit tartalmazza, amelyeket ammónium -hidroxiddal öntöttek le, hogy elpusztítsák a bennük élő baktériumokat. A marhahús nagyot csapott, amikor kiderült, hogy az állami iskolákban a gyerekeket rózsaszín nyálkával szolgálják fel.
Az USDA 7 millió font nyálkahártya vásárlását tervezi iskolai ebédprogramjához. Némi elgondolkodtató kérdés a témában: A rózsaszín nyálkát a világ más országai betiltották, és jelenleg a kutya rántásának elkészítésére használják. Isteni finom.
Bővebben a gyerekekről és a táplálkozásról
A baba átállítása az első ételekre
Hogyan javítja az organikus táplálkozás gyermeke egészségét
10 legegészségesebb étel, amit a gyerekeidnek enniük kell
