Egy hideg téli napon semmi sem találja el a helyét, mint egy forró tál házi leves. A leveseket hihetetlenül könnyű elkészíteni, és zöldségleves nagyszerű módja lehet a tárolt zöldségek felhasználásának.
Egy hideg téli napon semmi sem találja el a helyét, mint egy forró tál házi leves. A leveseket hihetetlenül könnyű elkészíteni, és zöldségleves nagyszerű módja lehet a tárolt zöldségek felhasználásának.
A jó zöldségleves zöldséglevessel kezdődik. Készíthet saját zöldségállományt, vagy használhat bolti márkát. A csirke- vagy marhahúsleves helyettesíthető zöldséglevessel, de ne feledje, hogy a leves már nem lesz vegetáriánus, ha húslevest használ. Őszintén szólva, akár vizet is használhat, ha nincs készlet a kezében; a zöldségek ízei felszivárognak a vízbe és fűszerezik.
Hogy milyen zöldségeket ad hozzá a leveshez, az csak rajtad múlik. Még etnikai vagy tematikus leveseket is készíthet, ha megfelelő zöldségeket használ. Próbálja ki a spenótot (vagy bármely más sötétzöld levél zöldséget) a
spenót leves. Az elkészítéséhez használjon lencsét, csicseriborsót és mirepoix -ot (ez sárgarépa, hagyma és zeller) lencseleves. Vagy menjen a hagyományos módon burgonyával, sárgarépával, kukoricával és zöldbabbal. Itt van a kerti zöldségleves receptje Alton Brown (az Élelmiszerhálózat tagja); sosem vezetett félre!Egy dologra emlékezni kell: nem igazán lehet elrontani a levest. Ha gyenge az íze, adjunk hozzá sót és fűszereket. Ha az állaga vékony, adjon hozzá több zöldséget, vagy vegyen el egy kis levest. Ha túl kiadós, adjunk hozzá több vizet vagy alaplét. Adni zöldségleves próbálkozzon, majd görgessen kedvenc székébe, és élvezze!
