Mivel néhány tavaszi ültetésünk készen áll a betakarításra, meg kell találnia a módját, hogy tárolja a friss zöldségeket mindaddig, amíg készen áll a felhasználásra. Néhány dolog a legjobb frissen a kertből, de csak annyit ehet meg ugyanabból a zöldségből, mielőtt egy ideig nem szeretné újra látni. Olvassa el az alapvető információkat zöldségek konzervezéssel történő tartósítása.
Mivel néhány tavaszi ültetésünk készen áll a betakarításra, meg kell találnia a módját, hogy tárolja a friss zöldségeket mindaddig, amíg készen áll a felhasználásra. Néhány dolog a legjobb frissen a kertből, de csak annyit ehet meg ugyanabból a zöldségből, mielőtt egy ideig nem szeretné újra látni. Olvassa el az alapvető információkat zöldségek konzervezéssel történő tartósítása.
A konzervet a polgárháború kora óta használják élelmiszerek tartósítására. A konzerválási folyamat kétféleképpen működik: először forró vízzel vagy nyomással főzzük az ételt és elpusztítjuk a baktériumokat, másodszor pedig vákuummal lezárjuk a fedelet, hogy eltávolítsuk a levegőt, ami az élelmiszer romlását okozhatja.
A konzerválás megkezdésének fő oka, hogy pénzt takarít meg azzal, hogy nem pazarolja az ételt. A saját termés befőzésével olyan tartós élelmiszereket is kaphat, amelyek nincsenek tartósítószerekkel feltöltve. Emiatt előfordulhat, hogy a házi konzervek íze jobb, mint a boltok polcain!
A konzerválási folyamat legfontosabb része a sterilitás. Később megbeszéljük, hogyan lehet, de addig el kell kezdeni az üvegeket, a pecséteket, a merőkanálot, a nagy edényt és a fogót. Szüksége lehet tölcsérre is attól függően, hogy mit konzervál. Ne feledje, hogy amellett, amit szeretne megőrizni a saját kertjéből, konzerv teljesen elfogadható a termelői piacon vásárolt zöldségek bármelyikéhez.
