Az egész sertésfejektől a finomságok esküvőjéig a házi szakácsok a 6. héten elvégezték a munkájukat. Mesterszakács bíró Graham Elliot betölti velünk azt az ételt, amitől sikítani kezdett, a legszebb levest, amit valaha láttunk, és miért ért véget a nászút Jonny B.
SheKnows: Először is, az a disznófej - fehéredj! Félig azt vártam, hogy valaki elmegy Lord of the Flies, ragasszon egyet egy karóra, és kezdjen kántálni.
Graham Elliot: Igen, azt hiszem, vagy csak vedd le a füledet, hogy főzz, és a műsor többi részében sisakként hordod a dolgot. (nevet)
SK: Valójában az egész dolog nyugtalanságra késztetett. Van valami, amivel kulináris évei során találkozott, ami valójában öklendezésre késztette?
GE: Nem! Azt hiszem, gyerekkorom óta mindig is szerettem az ilyen nagyon furcsa dolgokat, érted? Minél furcsább, annál hűvösebb. Nyilván az otthoni emberek számára ez más élmény. Sokan kommentálták, hogy nagyon meglepődtek, amikor egy tévéműsorban egy egész állat arcát látták a pulton ülni. De jó - jó kényszeríteni az embereket, hogy lássák, mit esznek minden nap.
SK: Ez igaz! Ami szegény Brihez vezet. Vegetáriánusként mindig kíváncsi vagyok, hogy a vegetáriánus szakácsoknak elkészítésük során meg kell -e kóstolniuk a húsételeket. Bri igen?
GE: Nem, általában nem, nem hiszem. Kipróbálja a halak egy részét, de soha nem próbálja ki a vörös állati húst.
SK: Az első három rejtélyes dobozos étel - Lynn, Jessie vagy Jonny - közül melyik keltette fel igazán, ahogy mondtad, „sikított az izgalomtól?”
GE: Szerintem Lynn -é! Nagyon tetszett Lynn étele. Azt hiszem, valami igazán különlegeset csinált… és az ételei mindig olyan gyönyörűek.
SK: Félve vagyok Christine Ha -tól…
GE: Igen, megváltoztatják a nevét Christine Awe -re.
SK: Ha ha, jó! Gondolja, hogy a házi szakácsok valóban bekötött szemmel húzhatták le a főzést?
GE: Szuper kemény. Az előző szezonban csak kipróbáltam, hogy milyen legyen, és tudod, jó kapcsolat van a séf és összetevői vagy eszközei - például kés és serpenyő - kezdi megérteni, hogy olyan, mint a tánc. Mögötted nyúlsz, hogy megragadd ezt, majd lefelé mozdulsz, hogy betedd a sütőbe, majd átmész ide ezt megtenni. De gondoskodik arról, hogy minden dolga mindig ugyanazon a helyen legyen, különösen, ha a bevonatról van szó. Emlékeznie kell arra, hogy hová tett valamit a tányérra, és hogyan fogja mártani. Hihetetlenül nehéz.
SK: Lynn ragadta Krissit a harcsa főzésével, és bár azt állította, hogy nagyon jól ismeri, bőrrel főzte. Szerinted túlozott?
GE: Nem mondanám, hogy hazudott, vagy valami ilyesmi - biztos vagyok benne, hogy volt már ilyen -, de… még soha nem sütöttem harcsát ilyen bőrrel. A harcsának sok munkára van szüksége. Nagyon ízlik, mint egy akvárium alja, és ez csak egy igazán nehéz, nagy teherautó-stop-diner fajta harcsa volt.
SK: Megdöbbentetek, amikor szájjal szólt Joe -hoz?
GE: Úgy értem, Krissivel semmi nem sokkol, soha. De minden olyan emberre gondolok, akivel szemben le fogod szájjal, valószínűleg Joe lenne az utolsó.
SK: Tovább a kihíváshoz… hogyan sikerült elérni, hogy Anya és Aaron megegyezzenek abban, hogy az otthoni szakácsok gondoskodnak az esküvőjükről?
GE: Sok koldulás! (nevet) Nyitottak voltak rá, és azt gondolták, hogy szórakoztató és emlékezetes lesz, és természetesen így is volt. Azt hiszem, ez egy igazán nagy élmény volt, és valóban megmutatta a versenyzőknek, hogyan fognak -e legyen vendéglátó, szakács vagy szakács, vagy bármi, aki ezt professzionálisan végzi, annyi minden van, ami lovagol azt. Nincs nagyobb, mint valakinek a legfontosabb napja, és annak biztosítása, hogy az étel tökéletesen fogyjon, és hogy szeressék.
SK: Komolyan, milyen nehéz volt körüljárni Anya mérföldes ellenszenv-listáját?
GE: Igen, ez őrület volt… nem tudsz ilyesmit kitalálni. Csak annyit mondhatok, hogy szerintem mindenki megpróbálta ezt megkerülni, és az ajkába harapott.
SK: A tavaszi borsóleves előétel, amit készítettél, olyan szép volt, hogy bele akartam dugni a fejem. Ez az egyik kedvenc recepted?
GE: Minden edényemet megpróbálom úgy elképzelni, hogy képzelje el, hogy az erdőben sétál, és rábukkan - ez nagyon természetes és gyönyörű megjelenésű, és idézi a szezont és a történéseket. Szóval valahogy így tálcázom az ételt, és nagyon -nagyon elégedettek voltunk az eredménnyel.
SK: Krissi és Bri zavartan maradtak az oltárnál. Gondolja, hogy a csapatkapitányok, James és Natasha kiválasztották a megfelelő embereket, hogy üljenek ki?
GE: Nem tudom, miért akarná bárki kiülni Bri -t - nagyon -nagyon erős és nagyon tehetséges a konyhában. Kezdetben Jordan kérdőre vonta Natasát, és ez oda -vissza járt, de Natasha teljesen felállt, ragaszkodott ahhoz, amit csinált, hallgatott és átrendezte a dolgokat. Bethy csak abszolút katona volt, mindent elvégezett, amit kértek tőle, aztán a rocksztár Eddie volt. Minden darab halat főzött, és mindent felügyel. Ennek a csapatnak tényleg együtt volt. De a kék csapat más történet volt.
SK: Natasha alakítja a gazembert, de úgy tűnt, valóban támogatja a csapatát a kihívás során. Több neki, mint amilyennek látszik?
GE: Szerintem van. A tavalyi Becky Reamsre emlékeztet. Nagyon -nagyon koncentrált, és tényleg remek ételeket tud készíteni a nap végén. Egyrészt lehet, hogy beképzelt, vagy bármi is a szó, de ő rendelkezik a készséggel, hogy alátámassza.
SK: Rajongok a Lynn's -ért, de az izzadságrongyos edény törlése majdnem bejött. Gordon azon volt, hogy kirúgja a konyhából?
GE: Igen, azt hiszem, hogy ezt újra és újra megnézni… Gordon belép a konyhába, és amikor elkezdi gombolni a séfkabátot, olyan, mint egy teljesen más ember. Olyan ez, mint amikor Superman Clark Kentről vált! Látod, hogy abszolút a zónába kerül. Semmi sem számít, csak az, ami kijön a konyhából, ezért mindenkinek részt kell vennie az „A” játékban.
SK: Tehát eljön az idő, amikor meg kell kérdeznem: Miért került Jonny a kulináris ketrecharcba Lynn -nel?
GE: Annyi minden történik abban az időben, és sok mindent nem látsz. Ahogy Jessie is elképesztő volt abban, hogy pontosan meg tudta ismételni, hogy milyennek kell lennie az ételnek. Luca volt az egyetlen fickó, aki feltette az összes kérdést, például: „Miért nincs ez kész? Miért néz ki ez a mártás úgy, mintha elválna? ” Tudod, tényleg próbálod irányítani a hajót. És James, függetlenül attól, hogy Gordon mennyit vert rá, vagy Joe kiabált vele, vagy megpróbáltam kijavítani vele a dolgokat, egyszer sem tört össze, és nem mondta, hogy ez túl sok vagy összezavarodott. Azt mondta: „Rendben, csináljuk. Gyerünk srácok!" Ő volt az állandó pompomlány, aki folyamatosan felpörgette a csapatot. Jonny, aki remek szakács és szerethető srác, valahogy csak a konyha hátsó részében rejtőzött, és ide -oda főzőlapokat hozott. Valóban nem volt tagja a csapatnak.
SK: Ha nem veszítette volna el a hidegvérét és nem zúzta össze a macaroonjait, pusztán ízlés alapján verte volna meg Lynn -t?
GE: Ember... azt hiszem, valószínűleg megtehette volna. Tényleg jók voltak! Azt hiszem, amit valaki viccesen mondott az interneten, az az volt, hogy Jonny asztalos volt, és nagyobb dobozt kellett volna építenie. (nevet)
Bővebben Mesterszakács
INTERJÚ: MesterszakácsGraham Elliot beszélget az 5. hétről Vidámság kihívás
INTERJÚ: MesterszakácsGraham Elliot a 4. héten sokkolók
INTERJÚ: MesterszakácsGraham Elliot a versenyzők iskolázásáról a 3. héten
Nézzen vissza hetente!
Látogasson el a kulisszák mögé minden epizódban, ha minden csütörtökön követi a séf Grahammel tartott heti Q&A üléseinket. Van valami, amit haldoklik, hogy megkérdezze a szakácsot? Ossza meg kommentben, és kérdése felmerülhet!
