Nincs retróbb, mint a szellőzőnyílások. Ez a buli kedvence visszatér. Elég egyszerű elkészíteni őket, ha megcsal (és mi megmondjuk, hogyan), és most számos modern töltelékkel jazzelheti őket.
A Vol-au-vent a leveles tészta tok francia neve. A Vol-au-vent, kiejtve: vol-ah-vahn, azt jelenti, hogy „szélfújta”, ami a levegőben lévő péksütemény megfelelő leírása. A péksütemények kézi elkészítése időigényes és fáradságos, ezért elég könnyű csalni. Vásárolhat előre elkészített szellőző tokokat a szupermarket pékség részlegéből. Dobja ki a csomagolást, és senki sem fogja azt gondolni, hogy órák óta nem rabszolgalt a konyhában. Ezen kívül a töltelék számít, nem?
Sós töltelékek
Csirke és tárkony
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 1 csirkemell (ha extra lusta, akkor a szupermarketből beszerezhet egy előre főtt csirkét)
- 250 ml sűrített tejszín
- 1 evőkanál tárkony, finomra vágva
- 1 újhagyma, apróra vágva
- Só
Irányok:
- Ha egy előre megfőzött csirkével csal, hagyja ki ezt a lépést. Ha a tölteléket a semmiből készíti, szüksége lesz egy serpenyőre. Tegye a csirkemellet a serpenyőbe, és fedje le vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót. Fedjük le az edényt szorosan záródó fedéllel, és forraljuk fel. Ha felforrt a víz, vegyük le a tűzről, és hagyjuk párolódni 20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Hagyja kihűlni a csirkét, mielőtt apróra vágja.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
- Egy kis serpenyőben felforraljuk a tejszínt, lassú tűzre főzzük, és alacsony hőmérsékleten körülbelül nyolc percig főzzük, vagy amíg a krém besűrűsödik.
- Levesszük a tűzről, belekeverjük a csirkét, a tárkonyt és az újhagymát.
- Kanállal keverje az előre elkészített szellőzőnyílásokba, ügyelve arra, hogy a töltelék a tésztatartó fölé legyen halmozva.
- Helyezze a megtöltött péksüteményeket egy tepsire és főzze körülbelül nyolc percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Kenguru pörkölt
12 -et szolgál fel
A kenguru manapság könnyebben elérhető Ausztráliában, és ez a legjobb választás azok számára, akik fehérjét és alacsony zsírtartalmat szeretnének.
Hozzávalók:
Jegyzet: Néhány vendég kissé tétovázik a jó öreg Skippy, a kenguru megevéséért.
- 2 teáskanál olívaolaj
- 400 gramm kenguru steak, apróra vágva
- 200 gramm gombás gomba, apróra vágva
- 1 hagyma, finomra vágva
- 2 sárgarépa, apróra vágva
- 2 rúd zeller, apróra vágva
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 200 gramm kockára vágott paradicsom
- 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
- 1/4 csésze száraz vörösbor vagy alaplé
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 2 teáskanál szárított gyógynövények
- 1 evőkanál paradicsompüré
- Fekete bors ízlés szerint
Irányok:
- Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a hús felét, és három -öt percig főzzük, folyamatosan barnára pirítva. Vegye ki és tegye félre.
- Ugyanebben a serpenyőben adjunk hozzá gombát, hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát, és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
- Hozzáadjuk a húst, a paradicsomot, a bort, az alaplét, a rozmaringot és a vegyes gyógynövényeket.
- Egy fakanál segítségével keverjük össze. Csökkentse a hőt, és fedje le szorosan záródó fedővel, főzze, időnként megkeverve, amíg a hús megpuhul, általában körülbelül 90 percig.
- Fűszerezzük és keverjük hozzá a paradicsompürét.
- Kanállal tésztaformákba tesszük, és közepes sütőben aranybarnára sütjük.
Édes töltelék
Ambrózia
12 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 250 ml sűrített tejszín
- 1 csomag fagyasztott bogyó
- 1 csomag mályvacukor
- 1 csomag csokoládé falat
Irányok:
- Egy nagy tálban elektromos habverővel felverjük a tejszínt.
- Hozzáadjuk a csomag fagyasztott bogyót, és jól összekeverjük.
- A mályvacukrot felkockázzuk, és ízlés szerint csokis falatokat adunk hozzá.
- Kövesse a süteményes tokokon található utasításokat, és süssük aranybarnára. Ambrosiában kanalazás előtt hagyjuk kihűlni.
- Opcionális extra: tejszínhabbal és csokoládé falatokkal díszítjük.
jegyzet:
A süteményeket előző este megfőzheti, de csak a tálalás előtt töltse fel.
Bővebben az ételekről
Könnyű előételek a szórakozáshoz
Ízletes módok a Vegemite élvezetére
Szakácskönyvek
