A szeretet iránt bor ban ben Horvátország i. sz. V. században kezdődött amikor görög telepesek ültettek szőlőültetvények a dalmát part mentén. Napjainkban a horvát bortársaságok évente több mint 50 millió palackot gyártanak, és az országnak több mint 300 borvidéke van, ahol nagy mennyiségű független termelő található. Egyikük Zlatan Otok a Hvaron.
Családi vállalkozás
Az első dolog, amit észreveszek Zlatan Plenkovival kapcsolatban? a szeme. Merev ütemezés szerint véresek, de ragyogó kék-zöld színűek is. Amikor a bor iránti szenvedélyéről beszél, felderülnek.
„Számomra a bor az egyetlen, amit teljesen tisztanak találhatsz” - hirdeti, miközben egy pohárral a fény felé tart. Szerinte az a célja, hogy a bort „Isten által tervezett módon” készítse - egyszerűen és organikusan, növényvédő szerek nélkül. És azt mondja, természetesen „jó ízűnek” kell lennie.
Küldetés teljesítve, Plenkovi úr? Küldetés nagyon megvalósult.
Ami kis nyugdíjként kezdődött Hvar északi oldalán, egy Jelsa nevű kisvárosban, bor álomországgá fejlődött Zlatan Otok néven. A Neverland Ranch pincészete szállással és a Plenkovi Bilo Idro éttermével várja a vendégeket teljes választékukban díjnyertes borokat kínálnak közel azonos pohár áron bármely más étteremben a sziget.
1980 -ban Zlatan elkezdte eladni házi borát barátainak és vendégeinek a panziójában. 1989 -ben ömlesztve kezdte értékesíteni borát, feltűnő üzleteket kötött a forgalmazókkal Horvátországban és egyes amerikai városokban. Több mint 50 díjat nyert, de továbbra is családi ügynek tartja az üzletet. Mindhárom gyermekének - Antonia, Nikola és Marin - szerepe van a társaságban.
Íz a mennyből
A Zlatan Otok pincészetbe való eljutás maga a kaland. Választhat, ha egy [rögös] taxi hajóval száll a főtérről, vagy lassan kanyarog a sziget szélén lévő keskeny földutakon.
Zlatan Horvátország egyik legjobb borát készítheti, de ő az egyik legokosabb üzletember, akivel találkoztam. Az egyetlen hely, ahol kikötheti a hajót a sziget ezen oldalán, közvetlenül az étterme előtt van. Miután a lábamat szilárdan a földre ültettem, és a szabadtéri grill illata elnyomta a tengeri betegség minden érzését, Zlatan műveletének tömege elkezdett elsüllyedni.
Hvarnak ez az oldala egy hatalmas gördülő domb, amelyet hektárnyi smaragdzöld szőlőültetvény tarkít. A hegy legtetején, közvetlenül a város katolikus templomának keresztje alatt található a pincészet főhadiszállása. Innen Zlatan földje a hegyről lefelé húzódik, és egészen a széléig, ahol Hvar találkozik az Adriával. Itt van, egy kézzel készített, fából készült dokkolóhelyen, ahol Bilo Idro Horvátország legjobb borával és kilátásával ül.
Látogatásunk végén kiállunk, és nézzük, ahogy kristályhullámok csapódnak az étterem kőfalaihoz. Zlatan terjeszkedési tervekről beszél-tengerparti végtelenített medence, nagyobb szálloda és kikötő-, és azon kezdek töprengeni, hogy szükség van-e ezekre a fejlesztésekre. Számomra ez a mennyország.
Zlatan olvas a gondolataimban, mert svájci turisták egy csoportja kipakol a jachtjáról [a szomszédos szigetről, Korból érkeztek? ula, a Zlatan Otok boráért és ételéért] tréfál velük:
- Tudod, mi a jó Korban? ula? " mosolyog. - Látható belőle Hvar.
Horvátország: Útikalauz
Ez a látványosan szép és történelmi ország közel 6000 km tengerparttal és több mint 1000 szigettel büszkélkedhet Az Adriai -tenger, nem is beszélve a középkori városokról és a gyönyörű nemzeti parkokról, amelyek vadon élő állatokkal vannak tele, ritkán láthatók Nyugat más részein Európa.
