Bár gondolhatja kelbimbó a legjobban sülve és ropogósan tálaljuk szalonnával, fokhagymával és olívaolajjal, valószínűleg még nem próbáltad Giada De Laurentiis' Kelbimbó tészta recept. De Laurentiis átvette a hagyományos hálaadási oldalt, és egy kis gombával, citromkrémmártással, és parmezán sajttal, és ez az étel meggyőzhet arról, hogy a kelbimbót a legjobban egy halom fusilli.
„A rengeteg zöldséggel és a citromos tejszínes szósszal ez a kelbimbós és gombás tészta a tökéletes egyensúly az egészséges és egy kicsit engedékeny között” – olvasható Giadzy Instagram-posztjának feliratában olvas.
Ha ezt az ételt fogyasztja, bejut a zöldségekbe és a rostokba, miközben finom tésztával is kényezteti magát. Ez mindenki számára előnyös (és segíthet rávenni a gyerekeket, hogy egyenek zöldséget!).
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Ezt a kezdőbarát receptet nem is lehetne könnyebben (vagy gyorsabban!) elkészíteni. Először főzze meg a választott tésztát. De Laurentiis fusilli corti-t ajánl, de bármit használhatsz, ami kéznél van. Valami kicsi és üreges vagy bordázott forma ideális a szósz és a feltétek felszedésére. Amikor a tészta al dente főtt, lecsepegtetjük, és egy tálba dobjuk egy kevés parmezán sajttal.
Ezután egy serpenyőben forró olajon megdinszteljük a kelbimbót, a hagymát, a gombát, a fokhagymát, a sót és a borsot. Az egészet addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, majd adjuk hozzá a creme fraiche-t, a zöldséglevest, a citromlevet és a citromhéjat. Összekeverjük és addig pároljuk, amíg minden krémes nem lesz.
Végül öntsük a szószt a tésztára, és jól keverjük össze, hogy minden tészta be legyen vonva. Készen állsz az evésre! Megragad a teljes recept a Giadzy-n hogy megvilágosodjon a kelbimbó élvezésének vadonatúj módjáról – mert az biztosan nem csak a hálaadás napjára szól.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat:
