Lehet, hogy az orrunk hideg és vörös lesz, de a tél tökéletes alkalom arra, hogy friss, szezonális zöldségek. Íme az egyik kedvencünk.
Kapcsolódó történet. Ez a Super Mario adventi naptár elengedhetetlen a videojátékosok számára, és kizárólag az Amazon-on
Kacsamell bébi céklával, vörösboros mártással és zellermasszával
2 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- Cukorrépa -csokor, megmaradt bőrrel megtisztítva
- Olivaolaj
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
- 1/2 üveg pinot noir vagy más vörösbor
- 4 burgonya, hámozva és aprítva
- 1 zeller, hámozva és aprítva
- 2 gerezd fokhagyma
- Vaj
- Krém
- 2 kacsamell
- Olívaolaj, pörköléshez
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 175 C -ra. Vágja fel a céklát falatnyi darabokra. Helyezzük egy kicsi, nehéz alapú pörkölőedénybe, locsoljuk meg olívaolajjal, ízesítsük tengeri sóval és borssal, és süssük a sütőben 30 percig.
- Csökkentse a bort egy nehéz serpenyőben. Egy serpenyőben a burgonyát és a zellert felöntjük vízzel, majd csipet sót és fokhagymagerezdeket adunk hozzá. Forraljuk fel és pároljuk puhára. Leszűrjük, és vajjal és tejszínnel összetörjük (minél több, annál jobb), sózzuk, borsozzuk és melegen tartjuk.
- A kacsamell bőrfelét gyémánt mintával pörköljük, fűszerezzük, és serpenyőben a bőrével lefelé közepes lángon körülbelül 6 percig, vagy aranybarnára sütjük. Fordítsuk meg és süssük további 3 percig.
- Közben a céklát kivesszük a sütőből, és felöntjük a redukált vörösborral. Fektesse a kacsamelleket bőrével felfelé a cékla közé, és tegye vissza a sütőbe további 10 percre.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni néhány percig.
- Helyezzen egy nagy gombóc cefrét egy tányér közepére. Vágja fel a kacsamelleket, és tegye a tetejére. Kanállal ráöntjük a cékla- és vörösbormártást.
Recept innen www.cuisine.com.au
További receptek szórakoztatás közben
Jubileumi utcabál receptek
Garnélarák koktél csavarral
Grillezett homár receptje
