Giada De Laurentiis egyedényes bérgyilkos spagetti receptje – SheKnows

Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.

Megvan az oka annak, hogy miért kell spagettivel marinara szósz olyan alapelem. Megfizethető, könnyen elkészíthető, nem kell hozzá sok hozzávaló, és nagyjából mindenki szereti. De mindezen előnyök miatt a spagettinek és a marinara szósznak van egy hátránya: olyan gyakran fogyasztjuk, hogy az alapreceptünk unalmassá válhat. Szóval hagyd Giada De Laurentiis, szerzője Giada Olaszországa: A La Dolce Vita receptjeim (elérhető Cél és amazon), hogy megosszuk, hogyan lehet átalakítani ezt a klasszikus receptet, miközben a dolgok elég egyszerűek maradnak hétköznapokon és olyan napokon is, amikor nincs energiánk ezer zöldséget felaprítani munka után.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés

De Laurentiis nemrég osztotta meg a receptjét a Spaghetti all'Assassina, azaz Assassin's Spaghetti számára, és a szokásos spagettivacsora hozzávalóit veszi, és egyedi főzési technikával alakítja át. Ellentétben a hagyományos spagettivel, amelyet felforralhat és felönthet szósszal, vagy felforralhatja és befejezheti a főzést egy ideig egy-két percet a szószban, ezt a spagettit megpirítjuk és teljesen megfőzzük a szószban, víz. A mártást a serpenyőben karamellizáljuk. A folyamat más, de az ízek továbbra is ismerősek és kívánatosak.

Kezdésként De Laurentiis spagettit és chili pehelyt pirít forró olívaolajban. Ezután hozzáad egy kis marinara szószt (De Laurentiis használja Bio Orto márka) egyenesen a pirított spagettivel teli forró serpenyőbe, ahol megfő és karamellizálódik. Ezt a folyamatot néhányszor megismétli, majd hozzáadja a marinara szószt vízzel a serpenyőbe. Ez segít a tészta főzésében, bár a rizottóhoz hasonlóan a folyadékot fokozatosan kell hozzáadni, időnként megkeverve a spagettit, hogy ne ragadjon meg vagy perzseljen. Ja, és valószínűleg kötényt szeretne viselni – az Assassin's Spaghetti a nevét a szakácsingek vörös fröccsenései miatt kapta.

A spagettit és a szószt addig főzzük, amíg a tészta al dente nem lesz, és a folyadék nagy része el nem párolog. Ezután a spagetti és a szósz sercegni és karamellizálódni kezd a serpenyőben, még jobban elmélyítve az ízét, mielőtt nagy tálakban, sok parmával megszórva tálalnánk.

Kicsit több gyakorlati erőfeszítést igényel, mint a sima főtt spagetti, de csak egy maroknyi összetevőt használ fel, és az ízek megtérülése óriási. Az egykor egyszerű hétköznapi étel a De Laurentiis-nek köszönhetően átalakult, mély, édes paradicsomos ízzel, diós al dente tésztával és a frissen reszelt sajt sós, sós ízével.

Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat:

Kapcsolódó történet. A „csodálatos” sampon és balzsam, amelyet Nicole Kidman „egészséges és fényes” hajához 25% kedvezménnyel vásárol

Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De Laurentiis töltött lasagne-tekercseit