Hogyan versenyezhet a szerény burgonya a gyorsételekkel a modern családi konyhában? Tekintse meg ezt a 10 nagyszerű burgonya-tippet néhány finom ötletért.
Tíz jó érv, hogy mindig legyen krumpli a konyhában
Ha van egy családod, akit el kell etetni, vagy ha nincs is, a hagyományos burgonya sokkal izgalmasabb lehet, mint azt valaha is el tudnánk képzelni! Kísérletezzen és élvezze!
1. Dzsekik: A burgonyát súrolás után egészben sütjük a sütőben. Tegyen egy kevés olajat és néhány fűszernövényt a tepsibe, hogy ropogós, aromás eredményt kapjon.
2. Maradt kabátok: Ha kétszer annyi burgonyát főztél, mint amennyire szükséged van, véletlenül vagy tervezd, a hideg maradékot szeleteld fel és süsd meg. Próbáld meg olívaolajban vagy dióolajban sütni. Adjon hozzá egy kevés friss, apróra vágott koriandert a serpenyőbe a fűszeres íz érdekében.
3. Sült: A burgonyát meghámozva és megfelelő méretű darabokra vágva, kevés olajon megpiríthatjuk (és esetleg egy megszórással „provence-i gyógynövényekkel”, vagy megfőzheti őket egy húsdarab körül, a zsiradékban hús. Akárhogy is, isteni.
4. Sult krumpli: Ha valóban ki kell elégítenünk a krumpli iránti igényünket, akkor valószínűleg sokkal jobb, ha magunk készítjük el, mint a mikrohullámú sütőben elkészített, fagyasztott sült krumplit. Az én sorsom mindig inkább a konyhában tart, hogy egy kicsit tovább a szebb chipsért!
5. Pép: Kevés vajjal, borssal és tejjel megfőzzük és összetörjük a burgonyát, majd keverjünk bele egy kis apróra vágott főtt szalonnát, vagy főtt pelyhes fehér halat. Meglehetősen forró sütőben alaposan átmelegítjük, amíg kissé ropogós nem lesz a teteje.
6. Burgonya sütemények: Az elkészített vagy megmaradt hideg pépet úgy kezelje, mintha darált marhahús lenne, és hamburgert készítene. Adjunk hozzá egy felvert tojást, és keverjünk bele bármit, ami elérhető – egy kis csemegekukoricát, néhány apróra vágott hagymát, paradicsomot, néhány fűszernövényt. Ha így csinálod, akkor minden alkalommal máshogy jönnek ki! Forgasd a kezedbe, laposítsd meg, majd süsd vagy grillezd, amíg forró.
7. Krumplisaláta: A legjobb eredményt a nyár eleji újburgonya hozza, de minden burgonya beválik. Addig főzzük, amíg éppen nem pépes lesz. Ha pépessé válnak, gyorsan változtassa meg a recept ötletet! Hűtsük le, majd óvatosan öntsük a szószba. Ezután hűtsük le legalább 30 percig. Jó nyári szósz: fele majonéz, fele natúr joghurt, kevés apróra vágott metélőhagymával vagy újhagymával.
8. Új, mentával főzve: Újburgonya enyhén megfőzve, vagy lehetőleg párolva, néhány mentalevéllel a vízbe dobva. Dobjunk bele egy kevés vajat, ha lecsepegtették.
9. Házi chips:
Vedd ezt, ha nincs semmi dolgod, mert sok időbe telik, de szórakoztató. Hámozzon meg és nagyon-nagyon vékonyra szeleteljen egy közepes méretű burgonyát. Próbálja meg hámozóval felszeletelni őket, de ügyeljen az ujjaira. Áztassa vízben 10 percig. Ezután csepegtessük le és töröljük le alaposan egy tiszta konyharuhával. Forró olajban pár percig sütjük.
10. Fokhagyma gerezdek: Szép családi étkezés. A burgonyát meghámozzuk és felszeleteljük. Forraljuk vagy pároljuk, amíg éppen meg nem fő. Lecsepegtetjük, és a burgonyaszeleteket zsírozott, magas oldalú, tűzálló edénybe rétegezzük, hozzáadva néhány apróra vágott hagymát, esetleg apróra vágott főtt szalonnát és sok fokhagymát! Öntsön tejet a burgonyára, amíg el nem éri az edény oldalának felét. Ezután szórjunk a tetejére annyi reszelt sajtot, amennyit csak szeretnénk. Fedjük le az edényt fedővel vagy fóliával, és süssük meleg sütőben körülbelül fél óráig. Amikor a sajt aranybarna, már fogyasztható.
