Teriyaki lazaccsomagok receptje – SheKnows

Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.

Ezek a Lazac Teriyaki csomagok könnyű hétköznapi alapanyagok otthonunkban. Ez a recept szinte erőfeszítés nélkül összeáll: a lazacot és a zöldségeket egy kényelmes pergamenkötegben főzzük, ami minimális takarítást tesz lehetővé a konyhában. A zsenge halak és zöldségek kellemes teriyaki szószban sülnek el, amely teljes összetevőkből készül; tartósítószertől és finomított cukortól mentes. Ennek a receptnek az az előnye, hogy minden csomagot a gyerekeim ízléséhez igazíthatok anélkül, hogy külön ételt kellene készítenem. Adott zöldségek hozzáadásával (vagy eltávolításával!) mindegyikük olyan csomagot kap, amelyik éppen az ő ízlésének megfelelő!

Kapcsolódó történet. Bobby Flay lassan sült lazac receptje egy egyedényes vacsora, amely tele van ízekkel és tápanyagokkal

Teriyaki lazac csomagok

4-6-ig szolgál

Hozzávalók:

• 3 közepes sárgarépa, meghámozva és vékonyra szeletelve
• 2 csésze brokkoli rózsa
• 1 csésze hóborsó, vágva
• 1 piros kaliforniai paprika kimagozva és vékonyra szeletelve
• 8 shiitake gomba, szeletelve és szárát levágva
• 3 evőkanál avokádó olaj
• 3 evőkanál pirított szezámolaj
• ¾ teáskanál finom tengeri só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• ½ csésze Stir-Fry szósz (lásd lent)
• 2 evőkanál méz
• ¾ teáskanál őrölt gyömbér
• ¾ teáskanál fokhagymapor
• 6 (6 uncia) darab bőr nélküli lazacfilé
• Szeletelt zöldhagyma, fehér és zsenge zöld részek, valamint fekete szezámmag díszítéshez

Utasítás:

1. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Vágjon hat nagy darab pergamenpapírt (mindegyik körülbelül 18 x 13 hüvelyk).
2. Egy tálban dobd össze a sárgarépát, a brokkolit, a hóborsót, a kaliforniai paprikát, a gombát, az avokádóolajat, a szezámolajat, a sót és a borsot.
3. Egy kis tálban keverje össze a rántott szószt, a mézet, a gyömbért és a fokhagymaport, hogy teriyaki szószt készítsen.
4. Hajtsa félbe minden sütőpapírt, hogy egy gyűrődést hozzon létre, majd hajtsa ki, hogy lapos legyen. Ossza el egyenletesen a zöldségeket a pergamendarabok között, mindegyik darab egyik felére magasra halmozva, közvetlenül a gyűrődési vonalon túlra helyezve, és hagyva egy 2 hüvelykes szegélyt a széleken. Tegyünk egy darab lazacot minden zöldségadag tetejére, majd csorgassuk rá a teriyaki szószt, egyenletesen osszuk el a csomagok között.
5. Minden pergamencsomag fedetlen felét hajtsa rá a lazacra, majd a nyitott élek egyik végétől kezdve hajtsa rá a széleket, miközben kis, szoros redőket készít. Folytassa a hajtogatást és hajtogatást, amíg el nem éri az ellenkező nyitott végét, és a csomag félhold alakú lesz. Ellenőrizze a hajtogatásokat, és győződjön meg arról, hogy a csomag jól záródott-e, hogy ne távozzon gőz. Helyezze a lezárt csomagokat egy rétegben egy nagy lapos tepsire. Ha szükséges, ossza szét a csomagokat két serpenyő között.
6. Süssük 18-20 percig, amíg a hal félig szilárd lesz a papíron keresztül, és a papír megpirul.
7. Nyissa ki a csomagokat, szórja meg a lazacot zöldhagymával és szezámmaggal, és azonnal tálalja.

Apróságok: Noha ebben a könyvben van egy maroknyi remek recept, amely felhasználja a rántható szószt, ez lett a kedvenc ételízesítőm a karfiol rizzsel készített fehérjemaradványok könnyű ebédjéhez! A lazac és a sült csirke a kedvencem.

Legyen előre: Töltsük meg és zárjuk le a csomagokat, és tegyük egy tepsire a hűtőszekrénybe legfeljebb 24 órára. Vegye ki a serpenyőt a hűtőből, és sütés előtt hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni a csomagokat.

Stir-Fry szósz

2 és fél csészét készít

Elkészítési idő: 5 perc

Hozzávalók:

• 2 csésze kókusz aminosav
• 2 evőkanál plusz 2 teáskanál halszósz
• 2 evőkanál plusz 2 teáskanál pirított szezámolaj
• 1 evőkanál fűszerezetlen rizsecet vagy 1½ teáskanál almaecet
• 1½ teáskanál finom tengeri só
• 1 teáskanál fehér bors

Utasítás:

1. Egy nagy üvegben keverje össze a kókuszdió aminosavakat, a halszószt, a szezámolajat, az ecetet, a sót és a borsot. Szorosan fedje le, és erőteljesen rázza fel, hogy jól elkeveredjen. Legfeljebb 3 hónapig hűtőszekrényben tárolandó.

Megvenni: Big Tree Farms Teriyaki vagy Primal Kitchen No Soy Teriyaki; mindkét márka édesebb, és inkább teriyaki szósz ízű, mint a rántható szósz íze, de mindegyik recepttel működni fognak.

Danielle Walker: DANIELLE WALKER EGÉSZSÉGES IN A HURRY című könyvéből, Aubrie Pick fényképe. Copyright © 2022, Simple Writing Holdings, LLC. A fényképek szerzői joga © 2022, Aubrie Pick. Kiadja a Ten Speed ​​Press, a Random House, a Penguin Random House LLC részlege lenyomata. Minden jog fenntartva.

A fényképek szerzői joga © 2022, Aubrie Pick.