Országunk minden évben szeptember 15-ével ünnepli a Nemzeti Hispán Örökség Hónapját. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy többet megtudjon a spanyol kultúráról, és felismerje a spanyol amerikaiak hozzájárulását és befolyását az Egyesült Államokban. És mi ennek jobb módja, mint az étkezés? Elvégre az étel a szívhez vezető út, és bár én személy szerint nem tartom magam főzésnek szakértő, nagyon jól tudok egy receptet követni, és mindig nyitott vagyok arra, hogy többet megtudjak a különböző dolgokról kultúrák. Sok generáció a spanyol és latin Az amerikaiak számos módon gazdagították és befolyásolták hazánkat, például a zene, az irodalom és természetesen az ételek révén. Ebben a spanyol örökség hónapban arra biztatlak, hogy készítsen legalább egy latin vagy spanyol ételt.
Sok tápláló, változatos és ízletes összetevőt használnak a spanyol kulturális ételekhez, beleértve a különféle fűszereket, zöldségeket, húsokat és kedvencemet – a tojást. És amikor tojást választ, ügyeljen arra, hogy az Eggland’s Best tojásokat keresse, amelyek hatszor több D-vitamint tartalmaznak, 25 százalékkal kevesebb telített zsír, és több mint kétszer annyi omega-3 zsírsav és B12-vitamin, mint a hagyományos tojás. A tojás sok latin kultúrában univerzális alapanyag. A latin családok számára a főzés és az étkezések megosztása beépült a kultúrába, a tojás pedig a sokoldalú és megfizethető kiváló minőségű fehérje és egyéb tápanyagok forrása, amelyet minden család érezhet jó kb.
Nem számít, hogy kezdő vagy a konyhában jártas, mert az alábbi tojás alapú latin ételek bárki elkészítheti, aki szeretne időt tölteni a családjával, miközben többet szeretne megtudni a tőlük eltérő kultúráról saját. Mielőtt elveszítelek, bízz bennem, amikor azt mondom, hogy az alábbi receptek nem bonyolultak (van-e rosszabb, mint beszerezni az összetevőket egy új recepthez, hogy megtudja, körülbelül 30 edénybe és serpenyőbe, valamint egy évbe és egy napba kerül gyártani)? Élet elfoglalt lehet, és nem ismerünk senkit van rá ideje, ezért nézze meg az alábbi recepteket, amelyek mindegyike jellemző Eggland legjobb tojásai, amelyek időt takarítanak meg, és minden receptbe extra tápanyagot tartalmaznak. Tehát, mielőtt eldönti, mit készítsen a következő családi étkezéshez, tekintse meg ezeket a garantált ételeket hogy a kultúra és az íz kitörése legyen.
Légen sült szalámi és sajtos mangú
A mangú egy hagyományos, kiadós dominikai reggeli étel, amelyet pépesített útifűvel és szalámi oldalával, tojással, rántott sajttal és ecetes hagymával teszünk a tetejére. Nem csak, hogy könnyen elkészíthető, de ez a levegőn sült csavar egy klasszikus ételhez remek módja annak, hogy jól kezdje a napot! Dalina Soto, regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértő, aki az Eggland's Best-el dolgozott ennek a receptnek a megalkotásában, azt mondja: „Az Eggland's Best-et csak azért ajánlom ügyfeleimnek, mert kiváló táplálkozást biztosít, mint például 25 százalékkal kevesebb telített zsírt és hatszor több D-vitamint a hagyományos tojáshoz képest, amelyek segíthetnek a nőknek és családjaiknak az általános fenntartásban. wellness. És még egy előny – minden receptet jobb ízűvé varázsolnak!”
Útvonalak
1. Az útifűféléket meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy fazék sós, forrásban lévő vízbe öntjük. Addig főzzük, amíg nagyon megpuhulnak.
2. Vegyük ki a vízből az útifűszereket, és azonnal pépesítsük egy villával, amíg sima nem lesz. Keverjük össze a vajat és 2 evőkanál hideg vizet. Folytasd a pépesítést és kevergetést, amíg kevés csomó nem lesz.
3. A sajtszeleteket bekenjük liszttel, és a szeleteket, valamint a szalámit a légsütőbe tesszük, és 5-7 percig főzzük.
4. Amíg sül, a vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk. Egy kis tálban keverjük össze a hagymát, az ecetet és a sót. Mikrohullámú sütőben 2 percig, vagy a tűzhelyen 5-8 percig főzzük, hogy ecetes hagymát kapjunk.
5. Egy serpenyőben süsd meg az Eggland’s Best tojást napfényes felével felfelé.
6. Ideje tányérozni. Adjuk hozzá a pépesített útifűféléket, és díszítsük ecetes lilahagymával. Fejezze be az oldalát levegőn sült szalámival, sajttal és napfényes Eggland’s Best tojással!
Hozzávalók
• 4 Large Eggland legjobb tojása
• 2 útifű, éretlen
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 evőkanál ecet
• 2 1/2 teáskanál só
• 4 szelet sütött sajt
• 4 szelet dominikai szalámi (induveca)
Könnyű mexikói puding
Eredetileg Guadalajara városából, Jaliscóból származik, a Jericalla egy mexikói pudingszerű desszert, amely hasonló állagú, mint a flan, és egy égetett, tetejére emlékeztető krémbrûlée. Azonban nincs cukorbevonat, így nem lesz kemény héj.
Útvonalak
1. Egy nagy edényben keverje össze a tejet, a fahéjat, a vaníliát és a mézet. Közepes lángon addig keverjük, amíg fel nem forr.
2. A felforrt keveréket levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
3. Az Eggland’s Best tojást felverjük, és folyamatosan kevergetve lassan a felforralt keverékhez öntjük.
4. Öntse a keveréket az egyes formákba, és helyezze őket egy nagy tepsibe, amely félig tele van forró vízzel, hogy „vízfürdőt” hozzon létre.
5. Süssük 180 °C-on 45 percig.
6. Kényeztesse magát egy klasszikus desszert könnyű változatával
Hozzávalók
• 8 Eggland legjobb tojása
• 3 csésze könnyű tej
• 2 fahéjrúd
• 2 evőkanál vaníliakivonat
• ½ csésze méz
Arroz con huevo
Arroz con huevo Latin-Amerikában egy népszerű lusta ebéd, amely tükörtojással megszórt rizst tartalmaz. Ezt a szerény ételt ízletessége és kevés karbantartása miatt sokan szeretik.
Útvonalak
1. Melegítsünk olajat egy mély, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és zöldpaprikát; főzzük, gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 6 percig. Keverje hozzá a fokhagymát és a paradicsomot; 1 percig főzzük. Keverje hozzá a főtt rizst és a csípős paprika szószt; átmelegíteni.
2. A tojásokat külön serpenyőben buggyantjuk fel vagy süssük meg a kívánt készre. A tányérokra kanalazzuk a rizst, és megkenjük tojással. Kívánság szerint további csípős paprika szósszal tálaljuk.
Hozzávalók
• 4 Eggland legjobb tojása
• ¾ csésze (175 ml) apróra vágott hagyma
• ¾ csésze (175 ml) apróra vágott édes zöldpaprika
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 1/2 csésze (375 ml) apróra vágott paradicsom
• 3 csésze (750 ml) főtt rizs
• 2 tk (10 ml) növényi olaj
Arepa de huevo
Az Arepa de huevo egy népszerű kolumbiai étel, amelyet általában utcai standokon árulnak, különösen Kolumbia karibi részein. A kukorica arepákat megtöltjük tojással, majd addig sütjük, amíg a tojás teljesen meg nem fő. Gyakran reggelire szolgálják fel, de egy csésze kávé mellé egy csésze kávé mellé is kellemes délutáni harapnivaló lehet. Kóstolja meg az Atlaszt.
Útvonalak
1. Keverje össze a kukoricalisztet, a sót és a cukrot egy tálban. Felöntjük forró vízzel, és kézzel addig keverjük, amíg tésztát nem kapunk. Golyóba forgatjuk, és 5-10 percig pihentetjük Minden recept.
2. Töltsön meg egy edényt körülbelül 4 hüvelyk olajjal, és melegítse 175 C-ra.
3. A tésztát 4 egyforma nagyságú golyóra osztjuk. Tegyen félre egy kis tésztát, hogy a főzés után kijavítsa a lyukakat. Helyezzen egy tésztagolyót egy műanyag fólialapra, és tegyen rá egy második műanyag fólialapot. Egy serpenyő vagy tányér segítségével lapítsa el a tésztát 1/4 hüvelyk vastag körré. Simítsa a terület széleit az ujjaival. Ismételje meg a maradék tésztával.
4. Óvatosan helyezze az arepákat a forró olajba, és süsse puffadásig, oldalanként körülbelül 1 1/2 percig. Vegye ki az arepas-t az olajból, és papírtörlőn csepegtesse le, amíg kihűl, amíg biztonságosan kezelhető.
5. Vágjon egy 3 hüvelykes lyukat az arepa széléhez. Törjünk egy tojást egy kis pohárba, és óvatosan öntsük az arepa lyukába. Gyorsan javítsa ki a lyukat a fenntartott tésztával. Az arepát visszatesszük az olajba, és oldalanként 2 percig sütjük, amíg a tojás már nem folyós. Papírtörlőn lecsepegtetjük. Ismételje meg a többi arepas-szal. Hagyjuk röviden hűlni.
Hozzávalók
• 4 Eggland legjobb tojása
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál cukor
• 1 csésze meleg víz
• Növényi olaj sütéshez
• 1 csésze sárga vagy fehér masarepa vagy előfőzött kukoricadara
Tortilla Española
A tortilla española vagy a spanyol omlett Spanyolországban gyakran felszolgált étel Lucfenyő eszik. Mivel kevés az összetevő, a tökéletes étel kulcsa a jó minőségű olívaolaj és a friss tojás használata.
Útvonalak
1. A meghámozott burgonyát hosszában félbevágjuk. A lapos oldalával a vágófelületen szeletelje fel a burgonyát körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságú darabokra. Tegye a burgonyát és a hagymát egy nagy tálba, szórja meg sóval, és keverje össze.
2. Egy nagy, nehéz, tapadásmentes serpenyőben melegíts fel 1 1/2 csésze olívaolajat közepesen magas lángon. Óvatosan helyezze a burgonya-hagymás keveréket a serpenyőbe, egyenletesen elosztva a felületén. Az olajnak majdnem el kell fednie a burgonyát. Kissé csökkentse a hőt, hogy a burgonya ne égjen meg – azt szeretné, ha lassan puhára és krémesre sülne.
3. Addig főzzük a keveréket, amíg a burgonya meg nem fő – ha egy burgonyaszelet könnyen eltörik, ha egy spatulával megbökjük, a burgonya kész. Vegyük le a keveréket a tűzről, és csepegtessük le, vagy vegyük ki egy réskanállal. Hagyja kihűlni a burgonyát. A folyamat felgyorsítása érdekében óvatosan terítse ki őket egy sütőlapra.
4. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, és kézzel verjük fel habverővel vagy villával. A kihűlt burgonya-hagymás keverék tetejére öntjük. Egy nagy kanállal keverjük össze. Hagyja ülni körülbelül 5 percig.
5. Egy 9 vagy 10 hüvelykes tapadásmentes serpenyőben melegíts fel közepes lángon 1-2 evőkanál maradék olívaolajat. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, egyenletesen elosztva. Hagyja, hogy a tojás a széle körül megsüljön. Óvatosan emelje fel az omlett egyik oldalát, és ellenőrizze, hogy a tojás kissé megpirult-e. A keverék belsejét nem szabad teljesen megfőzni, és a tojás továbbra is folyós lesz.
6. Amikor a keverék alja megpirult, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és helyezzen rá egy, a serpenyőnél nagyobb tányért. Fordítsa meg a serpenyőt a tányér mellett, hogy a tortilla ráüljön a tányérra.
7. Helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és tegyen rá annyi maradék olajat, hogy ellepje a serpenyő alját és oldalát. Hagyja a serpenyőt felmelegedni körülbelül 30 másodpercig.
8. Csúsztassa az omlettet a tányérról a serpenyőbe. A spatulával formálja meg az omlett oldalát, és hagyja 3-4 percig főni. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a tortillát a serpenyőben további 2 percig. Csúsztassa az omlettet egy tányérra vagy vágódeszkára, és szeletelje fel 6-8 részre, mint egy pitét.
Hozzávalók
• 5 Eggland legjobb tojása
• 1 közepes sárga hagyma, 1/4 hüvelykes darabokra vágva
• 1/2 evőkanál kóser só, vagy ízlés szerint
• 1 1/2-2 csésze spanyol olívaolaj, sütéshez
• 6-7 közepes burgonya, meghámozva
Spanyol tojás a purgatóriumban
Tojás a purgatóriumban egy eredetileg Olaszországból származó recept, de népszerűsége miatt sok spanyol és latin-amerikai otthon döntött úgy, hogy hozzáadja a saját stílusát.
Útvonalak
1. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Vékonyra szeleteljük a chorizo kolbászt. A sült pirospaprikát négy részre vágjuk.
2. Öntsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. Amikor forró, pároljuk a hagymát, a fokhagymát és a chorizo kolbászt a serpenyőben, amíg a hagyma áttetsző és puha nem lesz. Keverje hozzá a pirospaprika pelyhet, a kakukkfüvet és az oregánót. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, és körülbelül 15 percig pároljuk.
3. Melegítsük elő a sütőt 375 F-ra.
4. Osszuk a paradicsomszószt négy különálló kerámia edénybe (vagy 1 nagy tepsibe). Nyomjunk egy kanalat a közepébe, hogy lyukat alakítsunk ki a tojások számára. Minden edénybe törj 2 tojást, és szórd meg sajttal. Addig sütjük, amíg a fehérje megpuhul, de a sárgája még folyós. Kenyérrel vagy házi krumplival tálaljuk.
Hozzávalók
• 8 Eggland legjobb tojása
• 1 sárga hagyma (kis kockákra vágva)
• 1 gerezd fokhagyma (darált)
• 4 uncia spanyol chorizo kolbász
• 1 pirított pirospaprika
• 1 teáskanál pirospaprika pehely
• 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1 (28 uncia) konzerv zúzott paradicsom (vagy frissen kockára vágott paradicsom)
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/2 csésze reszelt pácolt sajt (például manchego vagy parmezán)
Huevos a la Rabona
Ez egyszerű és finom étel pirított vagy enyhén sült kenyér alapból áll, amelyre egy tükörtojást és egy bőséges adag Criolla salsát tesznek.
Útvonalak
1. Tedd egy tálba a hagymát és a csípős paprikát. Felöntjük hideg vízzel, és 10 percig állni hagyjuk. Csatorna.
2. Tegye át a hagymát és a csípős paprika keveréket egy másik tálba, és adja hozzá a koriandert, sót, borsot, citromlevet és egy evőkanál olívaolajat.
3. A kenyeret megpirítjuk vagy serpenyőben közepes lángon megsütjük. Tegyünk két szeletet minden tányérra.
4. A maradék olajon megpirítjuk a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, és minden tojást rákenünk a pirítósra.
5. Megkenjük egy adag salsa Criolla-val, és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
• 4 Eggland legjobb tojása
• 2 evőkanál finomra vágott csípős paprika
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• Só, bors
• 1 evőkanál limelé
• 1 evőkanál olaj
• 4 szelet kenyér
• 2 evőkanál növényi olaj
• ½ vöröshagyma, nagyon vékony szeletekre vágva
Ezt a cikket a SheKnows készítette az Eggland's Best számára.
