A főételek, mint a pulyka és a sonka, nagy figyelmet kapnak az ünnepek alatt, de leggyakrabban előételek, amelyek igazán elkápráztatják az ízlelőbimbókat, és mindenki azt mondja: „Hú, ebből egy egész ételt tudnék készíteni előétel"! Mivel az előételek nagyon fontos részét képezik az ünnepi vendéglátásnak, olyan ízgurukhoz fordulunk, mint például Rachael Ray hogy segítsünk megtervezni ünnepi menük. Idén sok időt takaríthat meg magának a tökéletes keresésével előétel recept mert volt szerencsénk hozzá Rachael Ray ossza meg velünk édesanyja zsályás és pancetta garnélarák receptjét. Ray szerint ez a könnyen elkészíthető étel „klasszikus” az otthonában. „Sok éve készítem, és még mindig az egyik legkeresettebb étel a barátokkal vagy a családdal való vacsorákon” – mondta Ray az anyukája receptjéről.
Csupán néhány hozzávalóból áll (amelyek többsége valószínűleg már megvan), és csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése, így ez a tömegeket tetsző recept tökéletes ünnepi előétel lehet. Cin cin!
Anya garnélarákja zsályával és Pancettával
4-et szolgál ki
Hozzávalók:
- 12 jumbo (16/18 szám) garnélarák vagy garnélarák, meghámozva (a farkát meghagyva) és kivágva
- 1 citrom félbevágva
- 1 evőkanál EVOO, plusz még több a liberális szitáláshoz
- Tengeri só és bors
- 12 nagy friss zsályalevél
- 12 szelet pancetta vagy vékonyra szeletelt prosciutto
- ¼ csésze száraz vermut
Utasítás:
- Öblítse le és szárítsa meg a garnélarákot.
- A garnélarákot meglocsoljuk egy fél citrom levével.
- A maradék citrom felét apró kockákra vágjuk.
- A garnélarákot bőségesen meglocsoljuk EVOO-val, és kevés sóval és borssal ízesítjük.
- Helyezzen egy zsályalevelet minden garnélarák hátuljára, ahol kidolgozták, majd óvatosan és szorosan tekerje be a garnélarákot pancettával.
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel az EVOO-t (1 fordulat a serpenyőben) közepes-közepes-magas lángon.
- Adjuk hozzá a garnélarákot, és időnként megforgatva főzzük, amíg a pancetta ropogós, a garnélarák pedig rózsaszínű és szilárd lesz, 6-8 percig.
- Öntsük a serpenyőt vermuttal, és forgassuk meg. A citromkarikákkal együtt tálaljuk.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Minden jog fenntartva.
