A csirkehúsos pite egyike azoknak a megnyugtató ételeknek, amelyeket sok otthoni szakács a hátsó zsebében tart a hideg téli éjszakákra. A pelyhes kéreg és a zamatos töltelék felmelegíti a hasát, és az egész bográcsos pite élmény olyan érzés, mint egy ölelés, amit megehetsz! Martha StewartA csirkemell pite receptje két olyan váratlan összetevőt tartalmaz, amelyeket nem gyakran talál az edényes pite-receptekben, de a szokásos edényes pite-tölteléket a jótól a nagyszerűvé teheti.
„Vajas héjával és rendkívül zamatos töltelékével a csirkemell pogácsa az ünnepek utáni tökéletes kényelem” – áll Stewart hivatalos Instagram-fiókjában egy bejegyzés feliratában. „Ez a változat nem távolodik el túlságosan a klasszikustól – sőt, még jobb is, köszönhetően a vajtöknek és a cremini gombának.”
Ez így van – a kapcsos alapanyagok (csirke, zeller, borsó és póréhagyma) mellett Stewart apróra vágott vajtököt és krémgombát is ad a töltelékéhez, hogy édes és földes ízt adjon az ételnek.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Martha Stewart (@marthastewart) által megosztott bejegyzés
Stewart saját kérgét is készít, barna vajat használva, hogy mély, diós ízt adjon a kéregnek. De ha csípőd van, a bolti pite tészta is remekül működik.
A zöldségleveseket és a csirkét először húslevesben főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg a csirke teljesen meg nem fő. Ezután a húslevest leszűrjük, és későbbre tartjuk, míg az apróra vágott zöldségeket és a csirkét barna vajban addig főzzük, amíg a tök megpuhul. A töltelék sűrítésére és ízesítésére az előző lépésből származó lisztet, bort és húslevest adjuk hozzá, végül a fagyasztott borsót és petrezselymet keverjük bele, mielőtt az egész tepsibe kerül.
Fedjük le a kéreggel, süssük aranybarnára és a töltelékbuborékokra, és tálalás előtt próbáljunk meg kihűlni. Valószínű, hogy soha többé nem fog tök és gomba nélkül elkészíteni a bográcsos pitét! Megragad a teljes recept itt.
Mielőtt elmész, nézd meg a diavetítésünket lent:
