Ha Ön a #FoodTok gyakori látogatója, akkor ezt tudja meleg saláták divatosak. És bár ezek többsége meleg saláták A pörkölt zöldségek egy keveréke házi készítésű öntettel, Katie Lee Biegel a trendről úgy nyilatkozik, hogy egy csomó friss fűszernövényt ad hozzá, hogy feldobja az ételt, és feldobja az ízeket.
„Egy kis étkezési előkészület a hétre itt, míg Iris ma délután szunyókál” – írta Biegel az egyik januári cikk feliratában. 16 Instagram-bejegyzés. „Csináltam ezt a salátát, plusz néhány sült tofut és csirkemellet. Yummmm!!!”
Mint A konyha csillag írta bejegyzése feliratában, a saláta sült cukkini, brokkoli, kaliforniai paprika, hagyma és sárgarépa alappal kezdődik – bár tetszőleges zöldséget hozzáadhat vagy helyettesíthet. A kelbimbó, a brokkoli, a karfiol és az édesburgonya is finom lehet ebben a salátában!
Biegel azt is írta, hogy szereti addig sütni a zöldségeit, amíg el nem kezdenek elszenesedni, ami az ő sütőjében általában 35-40 percet vesz igénybe. Ezért szánjon egy kis időt arra, hogy a pörkölés valóban kiemelje zöldségei ízét.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) által megosztott bejegyzés
Egy kis textúra hozzáadása érdekében Biegel zöldségeit főtt quinoával kombinálja. És hogy egy kis frissességet hozzon az ételbe, hozzáad egy csomó friss fűszernövényt. „Éppen ma használtam petrezselymet, de általában lágy fűszernövényeket, például koriandert, mentát és bazsalikomot keverek hozzá” – írta a feliratban.
És hogy a fűszernövények fényességén játsszon, Biegel az egész salátát citromos és fokhagymás öntettel díszíti, amelyet olyan egyszerű elkészíteni. Csak reszelj bele egy gerezd fokhagymát citrom, olívaolaj, só és bors keverékébe.
Biegel hozzátette: „Általában akkor teszek bele avokádót, amikor enni kell!”
Fogyassza ezt a salátát önmagában, köretként csirkehús vagy tofu mellé, vagy tartsa a hűtőszekrényben, hogy a hét későbbi részében elfogyaszthassa gyors ebédként. Ez a recept annyira sokoldalú, hogy a tél hátralévő részében és tavasszal is elkészítheti.
