Persze, dobozban sajtos makaróni mindenkinek mindig van a kamrájában azoknak csak abban az esetben olyan forgatókönyvek, amikor az idő nem az Ön oldalán áll. De még akkor is, ha időhiányban vagy, Valerie BertinelliA Stovetop Mac & Cheese receptje ugyanolyan könnyen összeállítható, mint a dobozos változat, és kamrát használ kapcsok egy mély és kielégítő sajtíz létrehozásához, amellyel az a dobozos mac és sajt egyszerűen nem tud versenyezni val vel.
Az egész szósz összeáll, miközben a könyökmakaróni forr. Kukoricakeményítővel kezdődik, hogy sűrű konzisztenciát hozzon létre, dijoni mustárral és forró mártással. „Ez nem igazán fogja felmelegíteni a mac-et és a sajtot. Csak ízt fog adni neki” – mondja Bertinelli egy február 25-i videóban, amelyet a Food Network YouTube-csatornájára tettek közzé.
Adjunk hozzá egy kevés elpárolgott tejet (ami a legtöbbünknek a kamránk hátulján van), hogy iszapot hozzon létre, ami azt jelenti, hogy az összes kukoricakeményítő egyenletesen elkeveredik a folyadékokkal.
Aztán persze ideje felaprítani a sajtot. Bertinelli szereti használni a Colby Jacket, bár kreatív lehet bármivel, ami van a hűtőszekrényében. „Colbynak megvan az az íze – ez a sajt narancssárga része. A fehér rész pedig, Jack, egy szuperül jól olvadó sajt” – mondja Bertinelli. „Tehát ha ezt a kettőt összeadjuk, valaki zseni lesz.”
De érdemes kihagyni azt az előre csomagolt reszelt sajtot, amely a rejtekében van. „Szeretem a téglát használni, mert először is olcsóbb, mint az előre aprított sajt” – magyarázza Bertinelli. „És az előre reszelt sajt – van benne néhány extra cucc, amire tényleg nincs szükséged. Kicsit tovább tart az olvadás. Ez a kutyus szupergyorsan el fog olvadni.”
Amikor a tészta már majdnem megfőtt, hagyjon egy kis tésztavizet, majd csepegtesse le a többit. Adjuk hozzá a vajat és a kukoricakeményítő zagyot, és főzzük addig, amíg a szósz krémes lesz. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot és egy tésztavizet, és ha minden megolvadt, már tálalhatjuk is!
Megragad Bertinelli teljes receptje itt és végleg a járdaszegélyhez rúgd azt a dobozos macit és sajtot.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat:
