Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.
Szeretünk mindenfélét levesek és pörköltek, különösen akkor, ha kekszet, zsemlét vagy kenyeret teszünk mellé, hogy felszívjuk az ízletes húslevest. De néha nagyon sűrű, ragadós bordára vágyunk. Azt akarjuk, hogy ez a húsleves fényűző legyen, belülről kifelé melegítsen bennünket, és a legkiadósabb és legrosszabb kézműves kenyerekre van szükség ahhoz, hogy minden finomságot kikanalazzunk a tálunkból. Tehát mit tegyünk, ha az ételünk nem sűrűsödik be úgy, ahogyan szeretné? Próbálja ki ezt az egy összetevőből álló levessűrítő hacket: instant burgonyapüré.
@powerplantop Hogyan sűrítsünk leveseket és pörkölteket nyers liszt íz vagy kukoricakeményítő-gumi nélkül. #cookinghacks#leves és pörkölt#vastagodás#kényelmes étel
♬ eredeti hangzás – James Strange
Ez a levessűrítő hack nem is lehetne könnyebb. Ellentétben a liszttel, amelyhez vagy egy kis roux-t kell készíteni a főzés megkezdése előtt, vagy beurre manié-t utána, vagy olyan kukoricakeményítő-zagyot használnak, amely homályos textúrát hozhat létre, a
instant burgonyapüré egyszerűen beleszórhatjuk a kész ételbe. Keverje össze, és hagyja állni egy-két percig, hogy a burgonyapehely hidratálódjon, és virágozzon – megvan a gazdag, sűrített leves vagy pörkölt, nyers porliszt vagy kukoricakeményítő aroma nélkül, csak egy enyhe csipetnyi burgonya. Az is gluténmentes.
Bob's Red Mill jóvoltából.
$9.26
Ez a feltörés különösen hasznos lassú tűzhely és gyorsfőző recepteknél. Amikor valamit a sütőben vagy a tűzhelyen főz, a nedvesség elpárolog az edényből, aminek eredményeként a húsleves vagy folyadék sűrűbb lesz a főzési idő végére. De amikor a lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben készít egy ételt, a nedvesség a tűzhelyben marad, ami azt jelenti, hogy a főzőfolyadékok hajlamosak hígak maradni. Belép instant burgonyapüré. A főzési idő végén adjunk hozzá egy kanál burgonyapelyhet, és ez azonnal besűrűsíti. Ezt a trükköt még olyan ételekkel is használhatja, mint a marhasült vagy más lassan főzött vagy nyomás alatt főtt húsok, amelyeknek ízletes levei vannak, amelyeket mártásszerű textúrává szeretne alakítani.
Ha már van egy doboz burgonyapüré a kamrájában, meglepődhet, hogy milyen sok felhasználási lehetőséget talál. Készíthet belőlük gnocchit, zsemlét, rántott húsok panírozására, burgonyapüré cukorka (tényleg!) és persze krumplipürét.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat:
Nézze meg: Kipróbáltuk Ina Garten Overnight Mac & Cheese-jét, és teljesen megértjük, miért törte össze az internetet
