A családom szereti ezt a pizzareceptet, amely többféle receptből áll, amelyekkel találkoztam. Időigényes és családi ügy, sok apró feladatot kell átruházni: sajtreszelés, zöldségszeletelés, pepperoni kihelyezés. Érted az ötletet. Ez határozottan csak hétvégi tevékenység a házunkban, és köztudottan e köré szervezem a hétvégét!
Házi pizza
Hozzávalók: Tészta: 1 evőkanál száraz élesztő 1 1/2 csésze meleg víz (105-115 F) 3 1/2 csésze fehér liszt VAGY 1 1/2 csésze fehér liszt ÉS 2 csésze teljes kiőrlésű liszt 1/2 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj Szósz: 2 evőkanál olívaolaj 1 2 kiló konzerv egész vagy zúzott paradicsom 3/4 teáskanál szárított oregánó 1/4 teáskanál szárított bazsalikom 1/4 teáskanál szárított kakukkfű 1/2 teáskanál só 1/8 teáskanál bors
Útvonal:
Tészta:
Készítse elő a tésztát legalább két órával a pizzák összeállítása előtt. Keverje össze az élesztőt és a vizet egy nagy tálban; helyezze meleg helyre körülbelül öt percre. A lisztet és a sót beleszitáljuk az élesztőbe. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat és puha golyót formázunk belőle. Lisztezett felületen puhára és rugalmasra gyúrjuk (kb. öt perc). Golyót formálunk belőle, és enyhén olajozott tálba tesszük. Fedjük le tiszta törülközővel, és tegyük meleg helyre körülbelül egy órára. Gyúrjuk ki a tésztát, és formázzuk újra golyóvá. Fedjük le és hagyjuk állni további 20 percig, vagy amíg újra megkel. Üsd le újra. Hűtőbe tesszük felhasználásig.
Szósz
Öntsön olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Hozzáadjuk a paradicsomot a meleg olívaolajhoz a többi hozzávalóval együtt, miközben az egész paradicsomot kézzel összetörjük, miközben hozzáadjuk a serpenyőbe. Közepes-alacsony lángon, a paradicsomot fakanállal feltörve főzzük addig, amíg a szósz sűrű nem lesz, 40-50 percig.
Az egészet összerakva
Nyújtsa ki a tésztát, és tegye kukoricaliszttel megszórt tepsire vagy pizzasütőre. Két nagy vékony héjú pizzához elegendő tészta. Csípje meg az ajkát a széleken. A tetejét szósszal, sajttal és tetszés szerinti pizzafeltétekkel megkenjük, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk bazsalikommal. 450 fokos sütőben 12 percig sütjük. Vékony búzahéjú pizzát készítünk, ami sütés után ropogós és enyhén diós édes, de ezzel a recepttel tetszés szerint elkészítheti a héját. Kedvenc feltéteink közé tartozik a karamellizált hagyma, a szeletelt paradicsom, a pepperoni, a spenót és a frissen reszelt mozzarella sajt (a csomagolt reszelt sajt természetesen jó, de nem tűnik ugyanolyannak minket). Amikor ez a pizza forró, és frissen kivett a sütőből, nincs összehasonlítható bolti pizza. Amit különösen szeretünk benne, hogy alig zsíros, hiába (vagy éppen ezért) az összes olívaolaj, amit a receptben felhasználunk. Remélem ti is annyira élvezitek ezt, mint mi! A nap legnagyobb részében
