Mi az igazi étel? A „valódi étel” olyan élelmiszerre vonatkozik, amelyet nem dolgoznak fel, vagy minimálisan dolgoznak fel, és így egészségesebbek az Ön számára, mert a tápanyagok épebbek. A teljes kiőrlésű gabonák, a friss gyümölcsök, a friss zöldségek és a finomítatlan édesítőszerek az igazi élelmiszerek kategóriájába tartoznak. Nem nehéz lassan elkezdeni kevesebb fehér lisztet és cukrot fogyasztani, kihagyni a „valami krémleves” dobozait, és több egészséges ételt fogyasztani.
Ha azonban elbátortalanította a természetes élelmiszerek magasabb ára, a jó hír az, hogy valóban több egészséges ételt fogyaszthat, és nem csapja le a költségvetését. Csak egy kis tervezésre és a
kevés tájékozott vásárlás! 
A feldolgozott élelmiszerek kerülése
Általában ugyanaz az elv érvényes az egészséges élelmiszerboltokra és szövetkezetekre, mint az élelmiszerboltokra: minél feldolgozottabbak az élelmiszerek, annál magasabb az ára és kevésbé egészséges.
tápanyagok.
Az első javaslatom az, amit a legtöbben hallottak már, de érdemes megismételni; kerülje a kényelmi cikkeket, a csomagolt vacsorákat, a keverékeket és az előre feldolgozott élelmiszereket. A legjobb megtakarítás érdekében például
babkonzerv vásárlása helyett próbáljon meg sült babot otthon készíteni. Ahelyett, hogy italkeverékekért pénzt zsákmányolna, konzerv leveseket vagy csomagolt gabonaféléket (nagyon drága termékek) készítse el otthon –
megspórol egy csomagot, ha a semmiből készíti őket.
Egy másik javaslat, hogy próbálja ki néhány gyors, egyszerű, családilag tesztelt „igazi étel” receptemet, és tartsa több pénzét a pénztárcájában!
Ez a recept a Shonda Parker és jómagam által írt könyvből származik, Természetesen egészséges életmód/valódi étel igazi családok számára.
Gyors csirke és barna rizs főzőlap
Ez a recept kétszeresen működik, és időt és pénzt takarít meg!
Hozzávalók:
3 csésze barna rizs – száraz
7 csésze víz
2 evőkanál csirkefűszer — * recept megadva
1/2 közepes hagyma - apróra vágva
2 csésze csirke – kockára vágva (opcionális) * lásd a megjegyzést
1 doboz édes borsó 16 oz (vagy frissen vagy fagyasztva)
1/4 csésze szójaszósz, alacsony nátriumtartalommal
2 csésze víz
6 nagy burgonya – kockára vágva
1/2 csésze tej vagy házi csirkehúsleves
Útvonal:
Tegyünk 3 csésze száraz barna rizst egy nagy edénybe. Adjunk hozzá 7 csésze hideg vizet, 1/2 hagymát és 2 evőkanál csirkefűszert. Adjunk hozzá 6 nyers, hámozott, kockára vágott burgonyát.
Felforral. Fedjük le, csökkentsük a hőt és pároljuk 45 percig, amíg a folyadék nagy része felszívódik, de a rizs puha lesz. Adjuk hozzá a csirkét, (darabokra törjük) a szójaszószt, a borsót és a tejet vagy húslevest. Törjük össze a
főtt burgonya sűrűbb szószhoz. Adjon hozzá legfeljebb 2 csésze vizet, húslevest vagy tejet, ha túl sűrű. Jól összekeverni. Só és bors ízlés szerint. Forrón tálaljuk. Felszolgálási ötletek: Tálaljuk
friss teljes kiőrlésű kenyér, spenót saláta és friss gyümölcs.
Házi csirke fűszerezés
Hozzávalók:
1 csésze tápláló élesztőpehely
1 evőkanál só
1/2 teáskanál porított gyömbér
1/2 teáskanál kurkuma
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál tárkony
1 teáskanál paprika
1 teáskanál rozmaring
2 teáskanál zsálya
2 teáskanál zellermag
2 teáskanál kakukkfű
2 teáskanál fokhagyma por
2 teáskanál hagymapor
Útvonal:
Jól összekeverjük és jól lezárt üvegedényben tároljuk. Használja húslevesként vagy ízesítőként a receptekben erőleves helyett.
* A hús választható, enélkül is nagyon ízlik, ízletes köretnek vagy gyors húsmentes főételnek használjuk. Amikor csirkét használok, a maradék főtt apróra vágott csirkét vagy pulykát felhasználom.
* Nyers burgonya főzése helyett 1-2 csésze maradék burgonyapürét is használhatunk.
* Ha egy kicsit fel szeretnéd dobni: tehetsz bele gombát, sárgarépát vagy bármilyen zöldséget. Főzzük puhára (vagy használjuk fel a hűtőből származó maradékot), adjuk hozzá a csirkéhez és a rizshez.
Csirke és barna rizs pogácsák
Hozzávalók:
Vegyük a fenti recept 1/2-ét főzve
Adjunk hozzá 2 felvert tojást
1-2 csésze teljes kiőrlésű liszt
2-4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál szójaszósz (elhagyható)
Só, bors
Útvonal:
Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Kemény keveréket készítünk, ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
Helyezze a keveréket 1/2 csésze mennyiségben felhevített tapadásmentes rácsra vagy olajozott öntöttvas serpenyőre vagy olívaolajjal meglocsolt tepsire. (George Foreman elektromos grillt használunk) Addig főzzük, amíg jól meg nem pirul
kívül és kemény (de nem száraz) a közepén, kb 10 perc. Ha serpenyőt vagy tepsit használunk, a sütési felénél óvatosan fordítsuk meg a pogácsákat, hogy mindkét oldaluk barnuljon.
