A tenger gyümölcsei nemcsak finomak, hanem egészségesek is. Ha recepteket és tippeket keres a finom halak, garnélarák és egyéb tengeri ételek elkészítéséhez, az egyik vezető szakértőtől megkapjuk a válaszokat.
A Red Lobster vezető séfjének, Michael LaDuke-nak van egy Chef's Blogja, ahol főzési tippeket, recepteket és egyebeket tárgyal. Elmondja, hogyan készíthet otthon finom és egészséges tenger gyümölcseit anélkül, hogy feldobná a bevásárlási költségvetését. Nézze meg a Red Lobster blog a részletekért.
La Duke séf volt olyan kedves, hogy felajánlotta nekünk ezt a receptet egy tilápia vacsorához.
Sütőben sült tilápia és zöldségek citromfű vajjal
4-et szolgál ki
Hozzávalók
- 1 1/2 font friss tilápia (4 db 5-6 oz-os filé)
- 1 paradicsom (8 szeletre vágva)
- 1 cukkini
- 1 db sárga tök
- 1 citrom (8 szeletre vágva)
- Kóstolja meg az olasz fűszerezést (használja kedvencét)
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk
- 4 evőkanál vaj (margarinnal helyettesíthető)
- 2 csésze főtt barna rizs (használd azt, ami a kamrádban van)
- 4 lap alufólia (kb. 12-16 hüvelyk hosszú)
Útvonalak
- Helyezzen négy darab fóliát a pultra vagy a munkaasztalra.
- Tegyünk két szelet paradicsomot minden lap közepére, és enyhén sózzuk és borsozzuk.
- A cukkinit és a tököt négy részre osztjuk, és a paradicsom tetejére tesszük. Próbáld meg a lehető leglaposabbra és egyenletesen szétteríteni őket, hogy egyenletesen süljenek el.
- Fűszerezzük a zöldségeket olasz fűszerezéssel. Használjon olyan fűszerkeveréket, amely általában a kamrában van. Ha inkább a bazsalikomot részesíti előnyben, vagy olyan keveréket használ, amelyet általában használ, helyettesítse itt. Cserélheti friss bazsalikomlevéllel, de a friss fűszernövények drágák lehetnek az időzítéstől és a piaci áraktól függően.
- Helyezze a tilápiát a zöldségverem tetejére. Helyezzen 1 evőkanál vajat a hal tetejére. Ha a vajat enyhén megpuhítod, könnyen megkenheted vele a halat.
- Ízesítsük enyhén sóval és borssal, és ugyanazzal az ételízesítővel, mint a zöldségeknél.
- A tetejére két szelet citromot teszünk. Formázzunk tasakot fóliával és peremekkel, borítékot vagy zacskót formálva.
- Helyezze a 350 fokos sütőbe körülbelül 15-20 percre
- Vegye ki a sütőből és nyissa ki a fóliát; Legyen óvatos, mert a gőz a fóliában rekedt. Tálaljuk a tilápiát és a zöldségeket főtt rizs felett. Ügyeljen arra, hogy a fólia aljáról a hal és a zöldség tetejére kanalazzon folyadékot.
- Bármilyen mellékét helyettesítheti, amelyet általában a kamrában tart, tésztát, barna rizst, kuszkuszot stb.
Élvezd!!
Grillezett lazac tengeri kagylóval
Íme egy másik recept LaDuke séftől. Tekintse meg ezt a lépésről lépésre részletező videót, amelyből megtudhatja, hogyan készíthet finom grillezett lazacot tengeri kagylóval.
Tenger gyümölcsei receptek
- Lazac sütemények
- Herradura garnélarák tacos
- Lazac tostada saláta
- Biztonságos sushi gyerekeknek
