A hummus finom, jó neked, és különféle kerti alapanyagokból készülhet.

A világ egyik legrégebbi étele, humusz csicseriborsóból készült mártogatós/kenhető. Magas a fehérje-, vas-, rost- és C -vitamin tartalma. Egyél humuszt chipsen, kekszen vagy nyers zöldségeken!

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most kedvenc szendvicsünkbe mártogatta magát, és nagyon egyszerű elkészíteni

A világ egyik legrégebbi étele, humusz csicseriborsóból készült mártogatós/kenhető. Magas a fehérje-, vas-, rost- és C -vitamin tartalma. Egyél humuszt chipsen, kekszen vagy nyers zöldségeken!

Ha kipróbálta a humuszt különböző közel -keleti és mediterrán éttermekben, észre fogja venni, hogy mindenkinek a hummusa más és más. Mindegyik tartalmaz bizonyos fokú tahini -t, fokhagymát és citromlevet (a kevert csicseriborsón kívül), de az arányok nagyjából a séf ízlésétől függnek. Amikor tulajdonossá teszed, az ízlelőbimbóid legyenek a bírák. A hummus könnyen módosítható és újra keverhető.

Csicseriborsó, más néven garbanzo bab, nőhet az Egyesült Államokban, de hosszú tenyészidejük akadályt jelenthet annak, aki most hummust szeretne. Válassza inkább a konzerv csicseriborsót - ezek tartalmazzák a megfelelő textúrát a saját hummus elkészítéséhez.

Alapvető hummus recept:

Hozzávalók:

t
• 1 16 oz kanna csicseriborsó vagy garbanzo bab

t

• 1/4 csésze folyadék csicseriborsó dobozból

t

• 3-5 evőkanál citromlé (ízlés szerint)

t

• 1 1/2 evőkanál tahini

t

• 2 gerezd fokhagyma, zúzva

t

• 1/2 teáskanál só

t

• Olivaolaj

A csicseriborsót lecsöpögtetjük és folyadékot tartalékolunk a kannából. Keverje össze a többi hozzávalót egy konyhai robotgépben. Adjon hozzá 1/4 csésze csicseriborsóból származó folyadékot. Keverjük 3-5 percig alacsony hőmérsékleten, amíg alaposan elkeverjük és sima nem lesz. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ne korlátozza magát a csicseriborsóra; humuszt készíthet szinte bármilyen babból, beleértve a vese, fehér, fekete vagy szójababot is. És hozzáadhat bármilyen más zöldség- vagy gyógynövény -kiegészítőt, amelyet egyedi ízléshez szeretne létrehozni. A kedvenceim közé tartozik a pirított pirospaprika vagy a jalapeno!

Még több humusz receptek:

Füstös pirospaprika humusz

Mennyei Hummus

Fehérbab napszárított paradicsom hummusz

Sárgarépa Hummus