Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.
Bobby Flay az élelmiszervilág egyik leghíresebb neve. A vendéglős nem csak séf, hanem híres séf is, és aki tévével rendelkezik, az valószínűleg látta őt az évtizedek során a sok főzőműsor egyikében díszíteni a képernyőjén. Világszerte ismertsége ellenére azonban van valami közös mindannyiunkban Flay-ben: a szeretete csirke parm. Tovább Instagram, övé A konyha társszereplő Sunny Anderson nemrég megkérdezte: „Bobby… add meg nekünk a receptet, hogy gazdagok legyünk.” És bár ezt a titkot nem fedhette fel, úgy döntött, hogy megosztja Chicken Parmigiano receptjét, amely szerinte „olyan étel, amelyre hetente vágyom”.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Bobby flay (@bobbyflay) által megosztott bejegyzés
Flay a délnyugati ételek főzésével szerzett magának hírnevet, de talán nem is sejti, hogy a séf az olasz konyha iránt is szenvedélyes, ami megmutatkozott a
Bobby és Giada Olaszországban, valamint a tengerparti olasz ihletésű Amalfi éttermében felszolgált ételekben is Caesars palota.Ez azt jelenti, hogy ez a recept nem egy közönséges csirke parmezán. Chicken Parmigiano-nak hívja, mert igazi Parmigiano Reggiano sajtot használ, nem az amerikai másolókat vagy a porszerű anyagok, amelyek fapépből készülnek. A Parmigiano Reggiano sajt az étel megkoronázása, ezért a recept elkészítésekor ügyeljen arra, hogy valódi dolgokat használjon, hogy olyan étteremre méltó legyen, mint a Flays.
A technikája is fontos. Nyúz a panírozóállomás mindhárom elemét külön-külön fűszerezi az íz kialakítása érdekében. A csirkeszeleteket lisztbe, felvert tojásba és panko zsemlemorzsába forgatja, majd repceolajon mindkét oldalát aranybarnára süti.
Clarkson Potter jóvoltából.
Aztán jön az első kör sajt. A csirkeszeletek tetejére friss bivaly-mozzarella szelet kerül, és a mozzarellát is fűszerezzük – a részletekre való odafigyelés teszi különlegessé ezt a receptet. A sütőben való pattanás úgy megolvad a sajtban, mint egy takaró a ropogós szeletekre.
Ezután Flay a csirkeszeleteket a házi marinara szósz tetejére teszi, és mindegyiket bőségesen leönti finomra aprított Parmigiano Reggino-val. Arra kéri a szakácsokat, hogy ne fukarkodjanak, mivel az étel ízének nagy része a sajtból származik. Végül, de nem utolsósorban borsos rukkola és illatos bazsalikom minden tányér tetejére. Csak egy falat, és az az érzésünk, hogy azt mondod: „Ez a legjobb csirkepárna, amit valaha ettem életemben”, és Flayhez hasonlóan ez is a heti vágyad lehet.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat:
Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De Laurentiis töltött lasagne-tekercseit
