Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.
Akár van ételallergiák saját maga vagy ételallergiás embernek főz, tudja, milyen nehéz lehet olyan recepteket találni, amelyek nem csak ízlik, de biztonságosak is. Szerint a Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány, az Egyesült Államokban körülbelül 20 millió embernek van valamilyen ételallergiája – ez sok embernek szüksége van olyan ízletes receptötletekre, amelyek mentesek a leggyakoribb élelmiszer-allergénektől. Szerencsére a Food Network sztárja és Girl Meets Farm A főzőshow műsorvezetője, Molly Yeh összeáll MadeGood, néhány komolyan ízletes allergiabarát snack készítői, hogy összeállítsunk egy 10 allergiabarát receptből álló készletet.
Volt szerencsénk nemrégiben leülni Yeh-vel beszélgetni, és mindent elmesélt új partnerségéről, főzés ételallergiások számára, és hogyan töltheti le az általa készített 10 ingyenes allergiabarát receptet MadeGood.
SheKnows: Molly, elmondanál nekünk egy kicsit arról, hogy miért döntöttél úgy, hogy a MadeGood partnerre lépsz, hogy elkészítsd ezeket az ingyenesen letölthető recepteket?
Molly Yeh: Egy ideje rajongok a MadeGoodért a négyéves Bernie-m, ő az ő tőlük él. születésnapi torta granola rudak. Mindig is nagyon erősen éreztem magam amellett, hogy mindenkit az asztalomhoz ültessek, és mindenki jól érezze magát, és úgy érezze, vannak olyan ételek, amelyeket megehetnek és igazán élvezhetnek. Nekem személy szerint nincs allergiám, de vannak hozzám nagyon közel álló emberek az életemben, akik igen. Így mindig is tisztában voltam vele, és az allergiabarát főzés olyasvalami volt, amiben mindig is nagyon jól éreztem magam. Tehát amikor a MadeGood felkért, hogy készítsem el ezt a receptgyűjteményt, nagyon izgatott voltam, mert úgy érzem, mindig van hely a tudatosságra az allergiabarát főzés körül.
SK: Sokan tisztában vannak a dióallergiával, de melyek azok a gyakori ételallergiák, amelyekkel több embernek tisztában kell lennie?
AZ ÉN: Nos, természetesen van glutén és tejtermék. Néhány gyakori, amiről sokan nem tudnak, a szezám, a tahini és a kókusz. Tehát ezek mind allergének voltak, amelyeket elkerültem ezek létrehozása során, és találtam néhány igazán finom helyettesítőt.
SK: Melyek a leggyakoribb tévhitek az ételallergiákkal és az ételallergiákkal foglalkozó emberekkel kapcsolatban, és mit szeretnének, ha az emberek tudnának helyette?
AZ ÉN: Nos, először is azt gondolom, hogy nem érthető, mennyire elterjedt az ételallergia. Nagyon sok allergia létezik, például a szezám és a kókuszra. Nem is tudtam egészen a közelmúltig, hogy ezek gyakori allergének, de igen, és ez fontos hogy meglegyen ez a tudatosság, hogy felkészülhessen arra, hogy főzzön a barátainak és főzzön a szeretteinek azok. Fontosnak tartom, hogy az emberek tudják, hogy ezek az allergének nélkül is finomak az ételek, így lehet finom ételeket készíteni, miközben mindenkit befogadnak.
SK: Ha ezekről a finom, inkluzív ételekről beszélünk, melyek a kedvenc allergiabarát vacsorareceptek?
AZ ÉN: Szóval nagyon szeretem a babot. Van benne falafel zsíros saláta receptgyűjtemény amit valójában ma este készítek. Szeretem, mert ideális egyensúlyt teremt a sült ételek és a ropogós friss zöldségek között. Tehát kapsz valamit, amire nagyon vágysz, mert szeretem a sült ételeket, de akkor megkapod a zöldségeket is. Ja, és akkor a Mujaddara volt egy másik recept a gyűjteményben, amely lencsét és rizst tartalmaz. És azért hívom OG gabonás tálnak, mert ez egy igazán hagyományos levantei étel. és annyira ízletes, és nagyon könnyen összeáll, így nagyszerű a tömeg számára, és nagyon hangulatos.
SK: Van valami tippje egy vacsora vagy rendezvény inkluzív menüjének elkészítéséhez?
MY: Valahányszor látogatom az embereket, még ha egy jó barátom is, akit ismerek, mindig megkérdezem, mik az étkezési korlátozásaid jelenleg? Mert lehet allergia, lehet, hogy tudod, van egy barátom, aki évekig vegetáriánus volt. És akkor éppen a múlt héten azt mondta nekem, hogy „most húst ettem.” Szóval soha nem tudhatod, mikor fog megváltozni. Mindig tiszteletben kell tartani ezt, és a lehető legkényelmesebben érezni akarja az embereket. Mindig azt javaslom, hogy készítsünk olyan ételt, amelyet mindenki ehet, még akkor is, ha nem mindenkit érint allergia vagy étkezési korlátozás. Tehát találjon olyan ételt, amelyet mindenki élvezhet. És akkor ennek a személynek nem kell kivételezettnek éreznie magát.
SK: Hol kereshetik az emberek az általad készített recepteket?
AZ ÉN: Van egy link a receptek letöltéséhez MadeGood weboldal.
