Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.
Nem sok olyan dolog van, ami valójában megfélemlít minket nyári barbecue, de ha a steak grillezéséért felelős, az határozottan megteszi. Egyrészt a hús soha nem volt drágább, és ez különösen igaz a puha, márványos steakekre. Elrontja őket, és ez olyan, mintha pénzt dobnál el. Kettőre próbálja kitalálni hogyan kell tökéletesen megfőzni a steaket a grillen – sült, karmelizált külsővel és lédús, rózsaszín belsővel – mindig elkerült minket. De Ina Garten ismeri a tökéletes steak titkát. Garten azt mondja, hogy konzultált a Lobel's of New York, az ötödik generációs hentes szakértőivel üzlet New Yorkban, hogy megtanulják elkészíteni bolondbiztos steakek a grillen, és a módszer olyan egyszerű, hogy bárki meg tudja csinálni.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Ina Garten (@inagarten) által megosztott bejegyzés
A Garten grillezett steakjeinek elkészítéséhez nincs szükség semmiféle díszes felszerelésre vagy alapanyagra. Vastag New York-i csíkos steakeket használ, és őrölt kávéból, fokhagymaporból, chipotle chiliporból, barna cukorból és pirospaprika pehelyből készült dörzsölővel ízesíti. Fűszeres, édes, földes, és a grillen füstös és karamellizálódik.
A steak a fűszeres dörzsölésben pácolódik a hűtőben néhány órára, és nem is kell hagyni, hogy a hús visszamenjen szobahőmérsékletre, mielőtt a grillre kerül. Hagyja felforrósodni a grillét, mielőtt rátenné a steakeket. Garten azt mondja, használhat a faszén grill vagy gázsütőt, és azt szeretné, ha a grill egyik oldala forró, az egyik oldala hideg legyen.
A Cuisinart jóvoltából.
A faszén grill, Garten szerint a steakeket pontosan két percig kell sütni mindkét oldalon – állítson be időzítőt a legjobb eredmény érdekében. Ezután a steakeket a grill hideg zónájába helyezzük, és készre sütjük. Mindig használjuk a digitális szondás hőmérő ha steakeket sütünk, ügyeljünk arra, hogy levesszük a tűzről, mielőtt túlsülnek.
A ThermoPro jóvoltából.
Pihentetés után a steak fogyasztásra kész. Kitűnő ízű, elszenesedett és füstös héja van, belül pedig lédús, ízes hús. Adjunk hozzá Garten kedvenc sóját, Le Saunier De Camargue Fleur De Sel, és ennyi – ez a steak már annyira tele van ízekkel, hogy nem is kell semmi más.
A Le Saunier De Camargue jóvoltából.
Mielőtt elmész, vásárolj néhányat kedvenc termékeink az Amazonon lent.
Nézze meg: Kipróbáltuk Ina Garten Overnight Mac & Cheese-jét, és teljesen megértjük, miért törte össze az internetet
