Az, hogy itt a tavasz, még nem jelenti azt leves a szezon a múlté! Egy kis kreativitással (és némi segítséggel Ina Garten!), átváltoztathatja kedvenc hideg időjárási kényelmi ételét a tavaszi kedvencek közé.
Ban ben egy új videót a Food Network számára a Barefoot Contessa megosztotta Salmorejo-ját Leves recept, amelyet a Gazpacho „modern” változatának nevez. Az avatatlanoknak, A Gazpacho könnyű, hűtött leves, tele van egy kiadósabb leves minden ízével és tápanyagával, de a hőmérséklet emelkedésével könnyebben fogyasztható. Garten változata pürésített paradicsommal kezdődik, és "tökéletes étel egy könnyű vacsorához" nevezi!
Garten három dolgot szeret ebben a Salmorejo leves receptben. Először is: „Olyan, mint a Gazpacho, de egy kicsit modernebb” – mondja Garten. A második dolog az, hogy mennyire „könnyű”: „Az egészet turmixgépben vagy konyhai robotgépben készíted el – ilyen egyszerű!”
És végül? Garten imádja, hogy „kicsit olyan, mint egy fagylaltfagylalt” az összes feltétnek köszönhetően. Érdekelt még? Kellene lenned!
Az elkészítéséhez először feldaraboljuk a paradicsomot (a Garten nagy, érett farmot használ), és egy robotgépbe vagy turmixgépbe tesszük. Hozzáad egy kis kenyeret, hogy sűrítse a keveréket, valamint néhány más friss összetevőt az íz és a fűszerezés érdekében. Ha minden benne van, pürésítse a keveréket.
Miután egy tálba önti, további fűszereket és folyékony összetevőket ad hozzá, hogy „fokozzák a gazdag ízt”. Ha kész, tegyük be a hűtőbe legalább pár órára dermedni. És mivel ez a leves még jobb ízű, ha előre elkészítik, néhány nappal azelőtt elkészítheted, hogy készen állsz rá. Szép, igaz?
Meglepően édes hozzávalót használ a recept egy részéhez! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 2023. március 14
Itt az ideje, hogy felszolgáld a Salmorejo levest! Sokféle friss feltétet adhat hozzá. Garten a kertjéből szed néhányat, például bazsalikomot és sárga paradicsomot, de hozzáadhat bármit frissen a helyi élelmiszerbolt termékrészlegéből. Akár egy fagylaltbárként is tálalhatja, rengeteg feltét lehetőséggel, amelyek közül a vendégek választhatnak. A lehetőségek végtelenek.
„Ez egy nagyszerű első fogás egy nyári vacsorához” – mondja Garten. “Csak könnyű és frissítő.”
Ki tudta, hogy nyáron már alig várjuk a levest? A Gartennek megvan a módja annak, hogy átalakítsa mindazt, amiről azt hittük, hogy tudtunk az ételekről, és most alig várjuk, hogy kipróbálhassuk.
Szerezd meg a Garten teljes Salmorejo leves receptjét ITT.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat:
