Tegyük fel, hogy mindössze 10 perced van arra, hogy összeállíts egy finom ételt a családnak, vagy annyira éhes vagy, hogy nem akarsz többet várni, mint amennyit bele kell ásnod valami finomságba. Mindkét esetben akarni fog Giada De Laurentiis10 perces cacio és pepe recept kéznél van, és készen áll. Olyan összetevők felhasználásával, amelyek valószínűleg már vannak a hűtőben és a kamrában, strapabíró krémet készíthetsz tészta Annyi ízzel teli étel, hogy a hét minden estéjén megkívánod.
“Ez a cacio e pepe tészta mindössze 10 percet vesz igénybe, és olyan, mint egy ölelés egy tálban!” – áll a felirat a GIadzy Instagramon.
Ehhez a 10 perces étkezéshez csak tészta kell (De Laurentiis szereti Nodi Marinit, de igazából bármilyen tészta megfelel), vaj, frissen őrölt fekete bors és sajt ("Használhatja az összes pecorinót, az összes parmezánt vagy a kettő keverékét, ahogy ebben a receptben írtam," De Laurentiis jegyzetek a recept oldalon).
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
A cacio e pepe selymes szósz elkészítésének titka valójában a tésztavízben rejlik, ezért mielőtt lecsepegtené a tésztát, tartalékoljon legalább másfél csésze sós, keményítőtartalmú vízből.
A tészta főzése közben összeáll a szósz. A serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, és addig pirítjuk az őrölt fekete borsot, amíg szép és illatos nem lesz. Ezután adjon hozzá egy kevés tésztavízből a serpenyőbe.
Amikor a tészta majdnem teljesen megfőtt, hozzáadhatja a serpenyőbe a borssal, hogy végig főzze. Adjunk hozzá frissen reszelt pecorinót és parmezánt (vagy akár az egyik, akár a másik) és még egy kis tésztavízzel, és alaposan keverjük össze, hogy fényes mártást kapjunk.
És ez az! készen állsz az evésre. Megragad a teljes recept itt hogy hozzáadja a 10 perces étkezési arzenáljához.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
