Ha a paradicsomra gondolsz leves, arra az ikonikus krémes textúrára gondol, amelyet gyakran a következő hozzáadásával érnek el, meglepetés meglepetés, tejszín. De Giada De Laurentiis egy váratlan összetevőt használ, hogy megkapja azt a bársonyos textúrát a napon szárított paradicsomleves receptjében, amely nemcsak könnyedebb ízű, de valójában vegetáriánusbarát is.
„Ez a szárított paradicsomleves kiadós és kielégítő, miközben nem nehéz” – áll a január 8-i Giadzy-bejegyzés feliratában. "A titok? Fehér bab! Ha összekeverjük őket az összes többi ízben csomagolt összetevővel, ez a leves bársonyos textúrát ad, krém nélkül. Ez egy tökéletes hideg időjárás melegítő.”
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Ahhoz, hogy a De Laurentiis új stílusát egy régi klasszikusra tegyük, először a zöldségeket és a fokhagymát pároljuk egy holland sütőben, közepesen magas hőfokon. Sózzuk, és addig főzzük a zöldségeket, amíg el nem kezdenek puhulni és illatos lesz.
Ezután adjuk hozzá a szárított paradicsomot. De Laurentiis a használatát javasolja Agnoni vagy Bio Orto, mindkettőt a The Giadzy oldalán árulja. Győződjön meg róla, hogy lecsepegtette, mielőtt hozzáadja őket az edénybe. Adjon hozzá egy doboz lecsepegtetett és leöblített cannellini fehér babot is, amely helyettesíti a nehéz tejszín szükségességét.
Pár percig főzzük az egészet, majd adjunk hozzá húslevest és vizet, mielőtt a levest felforraljuk. Körülbelül 20 percig minden együtt főtt, leveheti a tűzről.
Végül botmixerrel pürésítse a levest a kívánt állagúra. Itt megállhat, és tálalás előtt felmelegítheti, vagy hozzáadhat egy köteg kate-t, és puhára főzheti. Tálaljuk, vagy frissen reszelt parmezán sajttal és egy csepp olívaolajjal tálaljuk.
Fogd meg a teljes recept a The Giadzy-n és készülj fel melegedni ezzel a krémes levessel, amely hamarosan az új kedvenced lesz.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat:
