A ropogós csirkebőrbe való harapásnál csak az a ropogós csirkebőr harapása jobb, amelyet fényes, csípős Almafi citromlében főznek. Giada De Laurentiis megosztotta kedvenc sült csirkét receptje megtalálható Giadzy blogján, és igaza van – minden bizonnyal mindenki háztartásának alapeleme lesz.
"Citrom? Jelölje be. Ropogós bőr? A friss fűszernövények finom illata, ahogy a madár megsül? Elég könnyű elkészíteni egy hétvégére? Ellenőrizni, ellenőrizni és még egyszer ellenőrizni” – olvasható a recept könyvéből vett részlet Egyél jobban, érezd magad jobban. „Nekem ez a recept minden négyzetet kipipál, és biztos vagyok benne, hogy neked is. Sok piacon manapság árulnak csirkéket, amelyeknek gerincét (és néha szegycsontját) eltávolították, ami lehetővé teszi, hogy a csirke laposan kinyíljon. A barátaim azt mondják, hogy ezt csak mell- és combdarabokból készítették, és így is jól működik. Hetente legalább egyszer elkészítem.”
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Ami még lenyűgözőbb ebben az étkezésben (a kinézeten, illatán, ízén stb.) az a tény, hogy elkészítheted mindent mindössze 15 perc alatt, miközben a sütő 450 fokra melegszik, majd hagyja a csirkét sülni másik 45.
Egyszerűen csepegtessen meg egy tepsit olívaolajjal, és fedje be a felületét nagy citromszeletekkel (az Almafi citromot részesítjük előnyben, de a szokásos nagy citrom is remekül működik). Keverjük össze a rozmaringot, a kakukkfüvet, a citromhéjat és a sót egy kis tálban, és dörzsöljük a keverékkel az egész csirkét.
A csirkét a citromágyra fektetjük, és meglocsoljuk olajjal. Ezután kb. 45 percig sütjük (vagy addig, amíg a hőmérő 165 fokot nem mutat), 15 percenként meglocsolva a serpenyőben lévő cseppekkel. Hagyja a csirkét egy vágódeszkán 10 percig pihenni, mielőtt felszeletelné és tálalná.
De Laurentiis azt is írja, hogy a citrom héját a tepsibe törheti, és a héját eldobhatja, így gyors és ízletes szószt készíthet, amelyet a csirkére önthet. Igen, kérem!
Nézze meg a teljes recept itt.
Párosítsd friss salátával, rizspilaffal vagy egy tetszés szerinti egyszerű tésztaételtel, és máris egy könnyű, de finom hétvégi étkezéshez juthatsz.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
