Az egyik legegyszerűbb és legkielégítőbb tésztaétel, amelyet elkészíthet, a Cacio e Pepe. Alapvetően pirított fekete bors és pecorino romano sajt keveréke, alapvető, ízletes, és percek alatt összeáll. Ugyanez igaz a Bobby Flay’s Cacio és Pepe Tojás, egy olyan étel, amelyet újra és újra fel kell tálalni és elfogyasztani villásreggelire, ebédre és a fenébe, még vacsorára is!
„Ez itt Cacio és Pepe Eggs” – mondta Flay egy márciusi Instagram-videóban. „A Cacio e Pepe egy klasszikus tésztaétel Rómából. Kezdjük tehát azzal, hogy buggyantunk néhány tojást.”
Flay elmagyarázta, hogy a tökéletes tojások buggyanításához fehér ecetet kell hozzáadnia az orvvadőr folyadékhoz. „Ha nem, akkor fennáll annak az esélye, hogy a tojások nem fognak összeállni” – mondta. – Nem fognak alvadni.
Amíg a tojások orvvadásznak, áttérhet a Cacio e Pepe által ihletett öltözködésre, amely a következőkből áll: fehérborecet, dijoni mustár, medvehagyma, metélőhagyma, méz, só, bors, parmezán sajt és olíva olaj.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
A Food Network által megosztott bejegyzés (@foodnetwork)
Flay olívaolajos pirítós tetején szolgálta fel a tojásait, amiről azt magyarázta, hogy „olívaolaj pirítósra sóval és borssal”.
– És akkor van egy pár gerezd fokhagyma – folytatta. "Csak dörzsölök egy kis fokhagymát [a pirítósra], hogy megadjam neki a fokhagyma esszenciáját."
A buggyantott tojásokat húzzuk ki a folyadékból, és egy tiszta konyharuhával óvatosan szárítsuk meg. Ezután fejezze be az ételt úgy, hogy az öntetet a tojás tetejére csorgatja frissen tört borssal, több metélőhagymával és egy kis sajttal.
Csakúgy, mint a Cacio e Pepe, ez a villásreggeli néhány perc alatt elkészül, és valószínűleg az egyik legjobb dolog lesz, amit egész héten eszel. Fogd meg a teljes recept a Food Network webhelyéről.
Mielőtt elmész, nézd meg Ina Garten egyszerű hétvégi vacsora receptjei lent:
