Bár nem éppen hír, hogy eszik A túlzottan feldolgozott élelmiszerek számtalan egészségügyi problémához kapcsolódnakEgy közelmúltbeli tanulmány eredményei új megvilágításba helyezik a kognitív hanyatlással való kapcsolatát az életkor előrehaladtával.
Egy új tanulmányban, amelyet a 2022-es Alzheimer-szövetség nemzetközi konferenciájaA kutatók azt találták, hogy az ultra-feldolgozott ételek fogyasztása a napi kalóriabevitel több mint 20 százalékáért 28 százalékkal gyorsabb csökkenés a globális kognitív pontszámokban, beleértve a memóriát, a verbális folyékonyságot és a vezetői képességeket funkció. A vizsgálatot 10 775 emberen végezték el nyolc éven keresztül.
A kutatók megjegyzik, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek azért vannak olyan alacsonyan az egészségügyi mérőszámon, mert „jelentős ipari folyamatokon mennek keresztül és nagy mennyiségű zsírt, cukrot, sót, mesterséges aromákat/színezékeket, stabilizátorokat és/vagy tartósítószereket tartalmaznak” – áll a hírekben. kiadás. A szóda, a reggeli gabonapelyhek, a fehér kenyér és a burgonya chips a feldolgozott élelmiszerek között szerepelt a listán.
Nem ez az első olyan tanulmány, amely a feldolgozott élelmiszerek és az agyműködés közötti összefüggésre mutat rá. A múlt hónapban megjelent tanulmány kimutatták, hogy az egyesült királyságbeli emberek minden 10 százalékkal növelik az ultra-feldolgozott élelmiszerek napi bevitelét, és 25 százalékkal nagyobb a demencia kialakulásának kockázata.
Természetesen az egyén ajánlott napi kalóriabevitele különböző tényezőkön alapul, beleértve az életkort, a magasságot, a súlyt és a fizikai aktivitás szintjét. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. De rendszerszintű kihívások az élelmiszerekhez való hozzáférés terén Percy Griffin, Ph. D., az Alzheimer-kór egyesületének tudományos tevékenységért felelős igazgatója egy közleményben mondta el, hogy mindenki számára megnehezítsék a testének szükségleteinek megfelelő étrend betartását.
„A gyors, feldolgozott és ultra-feldolgozott élelmiszerek elérhetőségének és fogyasztásának növekedése számos társadalmi-gazdasági tényezőnek köszönhető. olyan tényezőket, mint az egészséges élelmiszerekhez való alacsony hozzáférés, az élelmiszerek alapból történő elkészítésének kevesebb ideje, valamint az, hogy nem engedhetik meg maguknak a teljes értékű ételeket. - mondta Griffin. „Az amerikai étrend több mint felét az ultra-feldolgozott élelmiszerek teszik ki. Aggasztó, de nem meglepő, hogy új adatok szerint ezek az élelmiszerek jelentősen felgyorsíthatják a kognitív hanyatlást.”
Ezt szem előtt tartva, ha csökkenteni szeretné a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, fontolja meg apró változtatások végrehajtását pénztárcabarát élelmiszer-bevásárlási lehetőségek. Cserélje le a túlzottan feldolgozott opciókat valamivel kevésbé feldolgozottra, például fagyasztott zöldségekre és gyümölcsökre, babkonzervekre vagy akár dobozos teljes kiőrlésű gabonára, például barna rizsre és zabra.
Mielőtt elindulna, nézze meg a legjobb idézeteket, amelyekkel pozitív hozzáállást inspirálhat az ételekkel és testekkel kapcsolatban:
