Amikor hihetetlenül meleg van kint, a teljes étkezés elég étvágytalanul hangzik. Tehát ahelyett, hogy beleásná magát egy töltelékes edénybe, harapjon rá néhányat Bobby Flayborsó, ricotta és mentás crostinis, amelyek olyan előételek, amelyek elég jók ahhoz, hogy étkezésként szolgálják fel.
Flay összeállt a Misfits Markettel, egy teljesen bio és fenntartható élelmiszerbolttal, hogy ezt megalkossák app aperitivo időhöz – vagyis a hagyományos olasz étkezés előtti italhoz, amely felfrissíti étvágy. Könnyű Negronival párosítva ez a crostini recept tökéletes étkezés előtti snack vagy hőhullámos vacsora.
„Oké, ideje az aperitivónak, a nap kedvenc részem” – mondta Flay a videóban. „Azt hiszem, az aperitivo valahol 4 és 6:30, 7 óra között van. Az arany óra."
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
A Misfits Market által megosztott bejegyzés (@misfitsmarket)
A crostini alap egy sült ciabatta vagy baguette, amelyet vékony szeletekre vágnak. Flay egy kis olívaolajat csorgott a kenyerére sóval és borssal együtt.
Ezután blansírozzuk le a zöldborsót, és keverjük össze a reszelt mentával, kockára vágott metélőhagymával, citromhéjjal, sóval, borssal és egy csipet olívaolajjal. Kenj meg egy adag ricotta sajtot a crostini kenyeredre, hagyj egy kis mélyedést a borsó számára, majd kanalazz a tetejére egy adag ricotta sajtot.
Fejezd be a crostinit egy újabb csepp olívaolajjal, hogy minden összeálljon – vagy ahogy valaki a megjegyzésekben javasolta, egy csepp forró méz is nagyon jól illik ehhez az ételhez.
Flay ezután megmutatja, hogyan kell könnyű Negronit készíteni Lillet boralapú aperitifből és Souz, botanikai alapanyagokból készült keserűből, rengeteg jéggel és ginnel.
Tartson egy kis szünetet a hőségtől, posztolja ki a kertben a crostinit és a Negronit vacsora előtt, és élvezze teljes mértékben, amit az arany óra kínál.
