Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.
Van-e jobb egy édes, friss örökség paradicsomnál, közvetlenül a termelői piacról nyár közepén? Oké, talán egy kicsit jobb lesz, ha a saját kertünkben leszed a paradicsomot a szőlőből, de a lényeg az, hogy a nyári paradicsom az egyik legjobb étel odakint. De az, hogy megpróbálunk belevágni ezekbe a paradicsomokba anélkül, hogy elsimítanánk vagy darabokra törnénk, teljesen más kérdés. Szerencsére a szakértő szakácsok gyakran örömmel osztják meg tippeiket és technikáikat, és ha valaha is azon töprengett, hogyan vághat fel egy paradicsomot anélkül, hogy összenyomná, izgatott lesz, hogy megtudja, hogy az Iron Chef Alex Guarnaschelli most közzétett a videó- pontosan megosztja, hogyan vágja a paradicsomot, hogy egész nyáron bemutassa ízét és állagát.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Alex Guarnaschelli által megosztott bejegyzés Az „ICAG” (@guarnaschelli)
A sztár szerint érdemes odafigyelni arra, hogy milyen irányba vágja a paradicsomot. Sokan a paradicsom szárvégét használják útmutatóul a kettévágáshoz, de Guarnaschelli szerint a paradicsom vízszintes vágása jobb megoldás. Ennek az az oka, hogy a paradicsom belső szerkezete nyitottabb, ha vízszintesen vágják, ami azt jelenti, hogy a paradicsomszeletek vagy -felek jobban felszívják az étel összes fűszerét.
Guarnaschelli azt is megosztotta, hogy a paradicsomot negyedekre vághatja, majd kikanalazhatja a belsejét és a külső részét alakítsuk paradicsom „szirmokká”, amelyek felhasználhatók salátákhoz, előételekhez, köretnek, ill. sütőben szárítva. Azt javasolja, hogy a paradicsom belsejét kikanalazzuk, majd összetörjük, hogy paradicsomos vinaigrettet készítsünk, és salsához vagy friss paradicsomszószhoz a tésztához is felhasználhatjuk.
Ez mind jó tanács, de van egy dolog, amit Guarnaschelli nem említett. A tompa kések a paradicsom ellenségei. Egy szuperéles, jó minőségű szakácskés képes a feladatra, de vásárolni is speciális paradicsomkés.
Fogazott éllel készültek, hogy segítsenek átszeletelni a paradicsom héját, és sok esetben nyílások vannak a pengében, hogy a szeletelt gyümölcs ne tapadjon rá.
De nem feltétlenül kell paradicsomkés a munka elvégzéséhez. Egy egyszerű fogazott vágókés is meg tudja csinálni a trükköt.
Ha megvan a megfelelő kés, kövesse Guarnaschelli tippjeit, hogy élvezze a legjobb ízű paradicsomot egész szezonban.
További nyári recepteket keresel? Giada De Laurentiisnek bőven van:
Nézze meg: Hogyan készítsünk görögdinnye mangó salsát
