Giada De Laurentiis fűszeres csavart adott a bolognai tésztához – SheKnows

Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.

A bolognai tészta valószínűleg az egyik leggyakrabban készített olasz étel Olaszországon kívül. Az Egyesült Királyságban, Bolognai spagetti annyira mindenütt előforduló étkezés, hogy még egy pofátlan beceneve is van: spag bol. Aranyos, igaz? De ha valahogy még soha nem készítetted ezt a húsos tésztaételt, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld. Azért mert Giada De Laurentiis most osztotta meg fűszeres csavarját az autentikus bolognai tésztáról, és nem csak ez, hanem kétféle húst is használ a klasszikus recept különlegesen ízletes észak-olasz pörgéséhez.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart egy serpenyős fajitas receptje a legegyszerűbb módja annak a csirkének felhasználásának, amellyel nem tud mit kezdeni

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés

A bolognai gyakran csak marhahúsból, vagy néha marha- és sertéshúsból készül. De Laurentiisben

Észak-olasz ihletésű változat, a bolognai félig darált bárányhúsból és félig darált marhahúsból készül. Ez a szósznak nagyon zamatos, umami ízt ad, de valójában egy kicsit könnyebb, mint a marha- vagy marha- és sertéshúsból készült recepteknél, mivel a bárányhús soványabb.

A recept sok szempontból meglehetősen hagyományos. Pár órán át kell párolni, de az, ahogyan otthon szagot varázsol, megéri az időt. Nagy adag szósz is készül belőle, ami De Laurentiis szerint két étkezésre elegendő, és a párolási idő nagy része amúgy is kézenfekvő.

A bolognai kissé nehéz és gazdag lehet, ezért De Laurentiis zseniálisan csavarja a receptet, és hozzáad néhány fűszeres calabriai chile paszta.
Ez az illatos, édes és borsos paszta olyan lendületet ad a szósznak, amely a zúzott pirospaprika pehelyekkel együtt segít felébreszteni az egész ételt.

Szükség is van rá, mert a szósz nagy része a vörösbor, a tej, a parmezán sajt és a levek redukálásából származik. amelyek kiváltak a húsból, ami fényűző mártást ad, de mindenképpen előnyös a Calabriai chile paszta.

Amikor a szószunk készen forrt, a felét feldobjuk némi fettucinnel, ill tagliatelle -
valami vastag tészta, amibe nagyon bele tud tapadni a szósz. A másik felét légmentesen záródó edényben tedd a hűtőbe egy újabb vacsorához a héten, vagy fagyaszd le.

Ha azt szeretné, hogy az étel még pikánsabb legyen, próbálja meg némileg fokozni a hőt Olasz calabriai chili paprika csípős szósz.
Pizzán és szárnyakon is isteni.

Giada De LaurentiisA csípős bolognai tökéletes vasárnapi vacsorához, randevúhoz, vagy csak azokra a napokra, amikor már tudod, hogy semmi sem fog olyan jól jönni, mint egy finom házi készítésű olasz étel.

Finomabb recepteket keresel? Giada De Laurentiisnek bőven van:

Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De Laurentiis töltött lasagne-tekercseit