Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.
Úgy tűnik, mindenkinek van legalább néhány dédelgetett családi receptje, amelyet a nagymamája örökölt. Legyen szó vigasztalásról Portugál kelkáposzta leves receptje vagy a tökéletes kukoricakenyér, ezek a nemzedékeken át öröklődő családi receptek még finomabbak, ha ismered a mögöttük rejlő történeteket. Giada De LaurentiisA nagymama olyan volt, mint a miénk – szerette az olasz ételeket, különösen a rizst. Egy fajta Jelentősebb különbség? De Laurentiis nagymamája, Silvana Mangano, egy rendkívül elbűvölő olasz filmsztár volt. De Laurentiis számára csak Nonna Luna volt, de a világ többi részén, különösen Olaszországban, Sophia Loren hírnevéhez közeledő sztár volt. Nonna Luna első filmszerepe ebben volt Keserű rizs, és itt talált ihletet De Laurentiis a rizotta sáfránnyal és radicchio-val ízesítő risotta alla milanese-hoz.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
Hagyományosan a rizottó alla millanese tartalmaz sáfrány
, ami a krémes rizsnek aranyos árnyalatot és illatos ízt ad. De De Laurentiis kiegészítése Az apróra vágott radicchio csak egy csipetnyi keserűséget ad hozzá, ami szinte üdítően hat a rizs gazdagságán.
Aztán, hogy még jobban kiegyenlítse az ízeket, a De Laurentiis néhány szárított áfonyát is bedob, amely édes és fanyar, és tökéletesen összeolvad a radicchio és a sáfrány ízeivel. Minden falat rizs (használd arborio rizs
vagy carnaroli) ízletes, egyedi, és arra késztet, hogy még többet keressen vissza.
Vannak, akik félnek a rizottó készítésétől, de ez a recept tényleg nem olyan nehéz. Megnézheti, hogyan boldogul a műsora 2. epizódjában Giada Olaszországban (Ha pedig az eszkapista ételtelevízió rajongója, akkor teljes mértékben javasoljuk, hogy nézze meg a műsort, ami az alapvetően De Laurentiis Olaszországban nyaral, és hagyományos ételeket főz egy pompás étterem előtt beállítás). Bár a rizst gyakran meg kell keverni, ez csak körülbelül 20 percig tart, ami teljesen megvalósítható. Az is megéri.
A rizs magába szívja az ízletes, sáfrányos húsleves és bor keveréket, keverés közben krémessé válik. A végén vajat és parmezánt keverve még fényűzőbbé válik. De Laurentiis azt mondja, hogy „a keveréknek továbbra is mozognia kell, és nem lehet túl merev”, és ahogy a bírák a „Top Szakács” mindig azt mondja, a rizottónak el kell terülnie a tányéron – ha kell lazítani, adhatunk hozzá egy csepp húslevest. fel.
A végeredmény? Bitter Rice, Nonna Luna tiszteletére, egy látványos étel, amelyet a családja elfogyaszt.
További nyári recepteket keresel? Giada De Laurentiisnek bőven van:
Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De Laurentiis töltött lasagne-tekercseit
