Vannak olyan összetevők, amelyek annyira sarkítanak, hogy nem is főzünk velük, ha tudjuk, hogy társaságba készülünk. Gondolj a gombára, a kéksajtra és az osztrigára. De van egy másik zöldség, amivel sok embernek nagy problémája van, és az Iron Chef, a televíziós sztár és szakácskönyv szerző
Alex Guarnaschelli már hallott róla. Ezért lépett fel az Instagramra, hogy megmutassa az embereknek, hogyan kell bánni ezzel a polarizáló termékkel: a zellerrel.
Úgy tűnik, hogy nagyjából mindenkinek két problémája van a zellerrel. Az első az, hogy olyan átkozottul szálkás. Ha nem borotvaéles kést használ, az megzavarhatja a vágások és szeletek pontosságát, mert a húrok mindent összetartanak. Vagy ami még rosszabb, beszorul a fogai közé, amikor beleharap egy mogyoróvajjal töltött zellert, ami jogosan fájdalmas lehet; vagy véletlenszerű zellerfüzérekkel tekersz bele bármilyen ételbe, amit főzöl, és úgy néznek ki, mint a haj, és mindenkit kiborít.
Guarnaschelli tippje meglepően egyszerű, de olyasmi, amit még nem igazán láttunk: ő meghámozzuk a zellert
. A séf szerint ez nagyon egyszerű. Csak finoman húzza a zöldséghámozó
minden zellerborda külső oldalán, hogy eltávolítsa a kemény szálakat.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Alex Guarnaschelli által megosztott bejegyzés Az „ICAG” (@guarnaschelli)
Most a sztár rámutat, hogy „Nem kell meghámoznia a zellert… de LEHET a simább, simább, kevésbé szálkás állagért és a gyengéd eredményért.” Ő Úgy tűnik, tisztában van vele, hogy a legegyszerűbb főzési tipp is dühbe guríthatja az embereket az interneten, ezért instagram-követőinek is könyörgött: „Kérlek, ne izgulj ki. Ez nem kötelező a jobb élet érdekében”, amitől teljesen kikaptunk.
A másik probléma, ami sok embert érint ezzel a zöldséggel, az az, hogy egy csomó zeller úgy tűnik, hogy korábban megromlik. kitalálhatod, mi a fenét csinálj az apró kis zellerbordákkal és -levelekkel a közepén csokor. Ezek egyáltalán ehetők? Vagy a zellercsomód fele nem is használható? Nos, Guarnaschelli szerint nem csak azok a sápadt és karcsú belső szárak ehetők, hanem a zeller egyik legjobb része is.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Alex Guarnaschelli által megosztott bejegyzés Az „ICAG” (@guarnaschelli)
És biztosít bennünket, hogy nem kell meghámoznia őket. Guarnaschelli azt mondja, hogy a zeller zsenge belső bordáit fel lehet vágni, és hozzáadhatja a salsa verdéhez, és beleforgathatja őket salátába, hozzáadhatja levesekhez, megpiríthatja és így tovább. És ne feledkezzünk meg a levelekről sem – Guarnaschelli szerint a belső sárga levelek ehetők.
Ha legközelebb azon tűnődsz, hogy kihagyhatod-e a receptben szereplő zellert, ne tedd! Próbálja meghámozni a kemény külső szárakat, és ne felejtse el, hogy a közepén lévő kisebb bordákat is megeheti, és rájöhetsz, hogy a zellercsomódnak nemcsak nem kell tönkremennie, hanem azt is, hogy valójában nagyon szereted azt.
Mielőtt elmész, nézd meg Garten legjobb vacsorareceptjei lent:
Nézze meg: Ina Garten Go-To konyhatisztító eszköze mindenhol elfogy, kivéve nálunk
