Tavaly ilyenkor kb. TikTok a takarmányokat elárasztották a zöld árnyalatok pesto tojás vastag szelet kovászos kenyéren tálaljuk. Az ételkészítés egyszerű volt: egyszerűen főzz fel pár evőkanál pestót, majd törj fel néhány tojást, és add hozzá közvetlenül a főtt pestóhoz. Miközben a napsütéses oldalukkal felfelé sülnek a tojások, szórjunk rá egy kis sót, borsot és törött pirospaprika-pelyhet; fordítsa meg, majd csúsztassa rá a pirított kenyerére, rázzon még egy-két pirospaprikát, és máris bele.
„Ki kellett próbálnom, mert olyan jól szóltak” – mondja tavaly májusban közzétett videójában az Eating Bird Food népszerű ételblogger. „10-ből tíz. Annyira jó."
Ez egy olyan tendencia, amit tudunk még mindig lemarad (és határozottan folytatta a mai napig). De most, alig egy évvel később, Iron Chef Bobby Flay belépett a chatbe – és a TikTok-híres pesto tojásokat finoman fűszeres csavarral illette.
A „crostini dél-olasz változataként” leírt Flay calabriai rántotta hasonló a felkapott pesto tojás receptjéhez, mivel pestot is tartalmaz. Azonban ahelyett, hogy pestóban főznék a tojásokat, inkább sopressatában és hagymában főzik meg – a pesto pedig helyette jalapenóval, parmezánnal, fenyőmaggal, fokhagymával, sóval és borssal kombinálva, pirított ciabattára kenve kenyér.
„Ez valóban beindítja az ízlelőbimbóinkat” – mondja Flay az ellenállhatatlan reggeli ételéről a sorozat egyik epizódjában. Brunch @ Bobby's.
Néhány tipp az étel elkészítéséhez: A szuperfűszeres pesto kenés elkerülése érdekében távolítsa el a jalapeñók szárát és magjait, és pirítsa meg, mielőtt a pesto keverékhez adná.
„Azt gondoltam magamban: „Ez túl csípős lesz.” Szeretem a chilipaprikát ékezetként használni, nem pedig sérülések miatt, ezért először megsütöttem a jalapenót. Van egy kis elszenesedés a külsején; ez egy kicsit lágyítja a fűszert” – mondja Flay.
2. tipp? Ne keverje fel túlságosan a tojást – és ne féljen egy kis provolon sajtot hozzáadni, hogy a rántottának némi állagot adjon. „Ettől még krémesebb lesz” – mondja Flay.
És itt van: a TikTok által híres pesto tojás továbbfejlesztett változata.
„[Kedves, fűszeres íze van – nagyon merész ízek vannak benne. Imádom azt a fajta merész konyhát, amilyet délen találsz” – mondja Flay.
Szerezze meg a Flay’s Calabriai rántotta Jalapeno Pesto Bruschetta teljes receptjét itt: Élelmiszer hálózat.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
