A kukoricát leggyakrabban sós ételekben használják, de ez a természetesen édes zöldség ízletes egyedi desszertekben is szerepet játszhat. A kukorica íze nemcsak friss édességet kölcsönöz a desszerteknek, hanem a csípős textúrája pudingokat, panna cotta -t, pitét és még süteményeket is figyelemfelkeltővé tehet.
Desszert receptek édes
kukorica
Csemegekukorica Panna Cotta
4-6 adagot készít
A rögből leborotvált kukoricaszem friss, kukorica-édes ízt kölcsönöz ennek a krémes, álmodozó desszertnek. Nincs kalász? Egyszerűen cserélje ki 1 csésze fagyasztott kukorica magját, felolvasztva.
Hozzávalók:
1 nagy csemegekukorica, hámozott, mag eltávolítva
4-1/2 csésze tejszín, osztva
1 (.25 uncia) csomag ízesítetlen zselatin
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 csésze cukor
Irányok:
1. Keverje össze a kukoricát 3-1/2 csésze tejszínnel egy serpenyőben, és forralja fel, amíg felforr. Vegye le az edényt a tűzről és hagyja állni 30 percig.
2. Amikor a kukorica keverék kihűlt, turmixgépben pürésítjük. Szűrjük vissza a pürét az edénybe.
3. Öntsön 1 csésze tejszínt egy serpenyőbe, és szórjon rá zselatint. Hagyja állni 5 percig. A keveréket közepes lángon addig melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá vaníliát, cukrot és zselatin keveréket a kukoricapüréhez. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd ismét leszűrjük.
5. Öntsük a keveréket 4-6 ramekinbe vagy pudingpohárba. Hűtsük le 4-6 órán keresztül. Bogyóval vagy tejszínhabbal tálaljuk.
Kukorica puding
8 adagot készít
Hozzávalók:
5 tojás
1/3 csésze vaj, olvasztva
1/4 csésze kristálycukor
1/2 csésze párolt tej
4 evőkanál kukoricakeményítő
1 (15,25 uncia) konzerv egész kukorica
2 (14,75 uncia) doboz krémszínű kukorica
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Kenje be a rakott edényt főző spray -vel.
2. A tojásokat felverjük vajjal, cukorral és tejjel. Keverjük bele a kukoricakeményítőt.
3. Óvatosan keverje hozzá a kukoricaszemeket és a tejszínes kukoricát. Öntsük a keveréket az előkészített edénybe, és süssük 1 órán át. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.
Csemegekukorica cupcakes
12 adagot készít
Hozzávalók:
1/4 csésze sózatlan vaj
1/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze barna cukor
1 nagy tojás
1/4 csésze tejföl
1-1/2 csésze kukorica mag
1-1/4 csésze torta liszt
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál sütőpor
Glazúr:
16 uncia porcukor
1/2 csésze (1 rúd) vaj, lágyítva
3 evőkanál tej
2 teáskanál vanília kivonat
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy 12 csészés muffinformát kibélelünk béléssel.
2. Egy nagy tálban felverjük a vajat és a cukrokat. A tojást a keverékbe verjük, amíg jól össze nem áll.
3. Egy kis konyhai robotgépben simára keverjük a tejfölt 3/4 csésze kukoricával.
4. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport. A lisztes keveréket fokozatosan a vajas keverékhez keverjük, váltakozva a kukoricapürével. Keverje hozzá a többi kukoricát.
5. Öntsük a tésztát egy süteményformába, és süssük 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja lehűlni, mielőtt fagyos.
6. A cukormáz elkészítéséhez a cukrot, a vajat, a tejet és a vaníliát simára verjük. Amikor a sütemények kihűltek, megszórjuk cukormázzal.
További finom kukorica receptek
- Krémes kukorica rakott
- Kukorica és szalonna muffin
- Krémes kukorica és sajt
