Ha a weboldalunkon található hivatkozáson keresztül független ellenőrzött terméket vagy szolgáltatást vásárol, a SheKnows társult jutalékot kaphat.
Lehet, hogy a tészta az egyik leggyakrabban fogyasztott étel, de egy ilyen egyszerűnek tűnő étel esetében meglepően nehéz lehet az alapokat leírni. Még a tapasztalt házi szakácsok is néha meglepődnek, amikor azt tapasztalják, hogy a tésztájuk alulfűszerezett, túlfőtt, vagy annyira sima, hogy a szószok azonnal lecsúsznak. Szerencsére, Giada De Laurentiis, olasz-amerikai szakács és szakácskönyv szerző, tud egy-két dolgot (vagy tízet) a tésztakészítésről, és ő csak megosztotta a tippjeit hogy minden főzéskor tökéletes adag tésztát készítsen.
@giadadelaurentiis#Hogyan kell készítsd el a tökéletes tésztát #ladoclevita#fyp#pastatiktok♬ Étel – Densky9
Először jön a víz. De Laurentiis, mint sok előtte szakács, azt mondja, hogy meg kell sózni a vizet. De nem csak egy sóval – a TikTok-videójában De Laurentiis körülbelül két marék sót önt be. Azt mondja, a víznek sós ízűnek kell lennie, mint a tengernek (nem olyan sós, mint a tengernek, ami gusztustalanul sós, de sós mint a tenger, mint ahogy az is, határozottan megállapítható, hogy só van a vízben).
Ezután adjuk hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez. És bármit is tesz, ne adjon olívaolajat a vízhez - soha, mondja De Laurentiis (megakadályozza, hogy a szósz hozzátapadjon a tésztához).
Amíg a tészta fő, De Laurentiis felver egy egyszerű szószt. Olívaolajon megpárol egy kis szeletelt fokhagymát egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a citromhéjat, a citromlevet és a frissen tört fekete borsot.
Használva pókszerű szűrő, De Laurentiis ezután átteszi a tésztát a forrásban lévő vízből közvetlenül a serpenyőbe. A serpenyőbe kerülő extra tésztavíz tele van keményítővel, ami segít emulgeálni az olívaolaj alapú szószt valami sűrűvé, ami minden falat tészta mellé tapad. Adhatunk még egy merőkanál forró tésztavizet a serpenyőbe, ha lazábbnak kell lennie a szósznak, vagy ha túl híg, egyszerűen Dobd a tésztát a serpenyőbe nagy lángon, amíg kissé besűrűsödik, ügyelve arra, hogy ne süsd túl. tészta.
Egy ilyen egyszerű dolognál biztosan trükkösnek tűnhet, de ha követi De Laurentiis tippjeit, akkor a következő tésztaest nagy sikere lesz.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
Nézze meg: Hogyan készítsünk Giada De LaurentiisTöltött lasagnetekercs
