Vannak, akik csak kellemes hangulatot árasztanak. Tudja, hogy a házuk kényelmes és szerény, meleg és tiszta lesz. Valószínűleg remekül tudnak beszélgetni, tökéletes kávét és koktélokat készítenek, és természetesen tudnak főzni. Nigella Lawson határozottan megfelel a számnak. Ő alapvetően brit Ina Garten egy kis érzéki csillogással, és a televíziós főzőműsorairól és a sok szakácskönyvek, amelyeket ő írt. Régóta rajongói vagyunk Lawsonnak és főzésének, így amikor láttuk, hogy megosztott egy tüzes sült zöldségsalsa receptjét, tudtuk, hogy fel kell tennünk a kihagyhatatlan listánkra.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Nigella (@nigellalawson) által megosztott bejegyzés
Ha nem rajong a pico de galloért vagy más nyers, darabos salsákért (főleg télen, amikor olyan nehéz friss és ízletes paradicsomot találni), akkor Lawson sült salsája neked. A receptben megjelölt zöldségek – paradicsom, lilahagyma, pirospaprika, piros chili, fokhagyma – pirítása elmélyíti ízüket. A paradicsom és a paprika édesebbé válik, és amikor a zöldségeket később összeturmixolják, az elszenesedett szélek egy réteg füstös összetettséget kölcsönöznek a salsának.
Lawson a „vörös chili” használatát kéri a receptben. Ha szuper csípős salsára vágysz, használhatsz thai madár chilit, vagy piros jalapenót a benne hagyott magokkal és hártyákkal. Közepes fűszerezéshez használjon Fresno chilit, cseresznyepaprikát vagy piros jalapenót, eltávolítva a magokat és a hártyát. Vagy ha egy nagyon enyhe salsát szeretne, használhat egy másik piros kaliforniai paprikát.
Amikor a zöldségek megsültek és helyenként elszenesedtek, összeturmixoljuk őket. Te tudod használni egy botmixer, Lawson pedig azt javasolja, hogy a turmixgép folyamatos működtetése helyett keverje össze az összetevőket, így jobban irányíthatja a kész textúrát.
Miután elkészült a pörkölt vörös salsája, rengeteg különféle módon felhasználhatja. Nyilvánvalóan ízletes kiegészítője minden főzni kívánt mexikói ételnek, a tacotól a tamalén át az enchiladákig. De használható sült csirke vagy sertéshús egyszerű öltöztetésére is, és nincs is jobb módja annak, hogy értékeljük frissen készített salsa, mint egy tál meleg, lime-mal meghintett tortilla chips mellett tálalva gyümölcslé. Mondjon búcsút az üveges salsának, amelyet általában kéznél tart, mert ha egyszer kipróbálja Nigella Lawson salsa receptjét, nincs visszaút.
Mielőtt elmész, nézd meg Garten legjobb vacsorareceptjei lent:
Nézze meg: Kipróbáltuk Ina Garten Overnight Mac & Cheese-jét, és teljesen megértjük, miért törte össze az internetet
