Martha Stewart megosztotta a Caprese saláta téli verzióját – SheKnows

Régóta mondogattuk, hogy van két dolog, amit soha, de soha nem szabad megtenned télen: BLT-k, és caprese saláták. Az indoklás? A nyári paradicsom olyan csodálatos, hogy megérdemli, hogy legyen a show sztárja, a téli paradicsom pedig a múltban teljesen huncutnak tűnt. De Martha Stewart, akire minden ételt rábízunk, meggondolhatja magát. Ő csak megosztott egy téli caprese saláta receptje mandarinnal, mozzarellával és, igen, paradicsommal. De aszerint Martha Stewart Living Lauryn Tyrell vezető élelmiszer-szerkesztő, nem kell többé félnünk a téli paradicsomtól. „Mivel remek melegházi paradicsom áll rendelkezésre, egész évben élvezheti ezt az ételt” – mondta Stewartnak, és hajlamosak vagyunk elhinni, hogy ez a két élelmiszer-erőmű.

Kapcsolódó történet. A borsmenta kéreg szerelmesei megőrülnek az Aldi legújabb fagyasztott finomságáért

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon

Martha Stewart (@marthastewart) által megosztott bejegyzés

A melegházi paradicsom használata csak az egyik legfontosabb dolog

ez a caprese saláta valamit, amit a téli hónapokban valóban kiszolgálhat. A másik? Mandarin. A citrusféléknek szezonja van ebben az évszakban, így a legfényesebb és leglédúsabb, a téli paradicsom és a mandarin párosítása pedig meglepően jól működik együtt. Mindkettőben van egy kis sav, és a mandarin édessége segít pótolni a paradicsom hiányát.

Természetesen van tépett mozzarella, ami tejes gazdagságot ad a salátának, majd egy-két változtatás. A nyári caprese-hez gyakran használt balzsamecet helyett ez a recept sherry ecetet igényel, ami kicsit világosabb és fényesebb (nagyon szeretjük használni sherry ecet a salátaöntetektől a pácokig mindenben, így ha még nincs, akkor ajánljuk).

Aztán a nyáron friss és illatos, télen nehezen beszerezhető bazsalikom helyett a recept metélőhagymát ír elő. A metélőhagyma hagymás íze segít „sós jegyeket hozni, hogy egyensúlyba hozza a mandarin édességét. saláta”, és vizuálisan a metélőhagyma zöld színe megjelenik a narancssárga mandarin és a piros paradicsom ellen (használd a fogazott kés hogy a legtökéletesebb paradicsomszeleteket kapjuk).

Az eredmény? Színes, élénkítő, friss téli caprese saláta, amely tökéletes ellenszere minden nehezebb ételnek, amelyet ebben az évszakban szoktunk fogyasztani. Párosítsd egy egyszerű sült csirkével, egy tányér cacio e pepe-vel vagy egy ropogós kenyérrel és egy pohár fehérborral, és hálás leszel, hogy végre esélyt adtál a téli paradicsomra.

Mielőtt elmész, nézd meg a diavetítésünket lent:

Nézze meg: Ina Garten fűszeres almabor receptje az egyetlen ital, amelyre szüksége lesz ezen a télen