Miután 2020-at kenyérsütéssel töltöttük, és megrendeltük a súlyunkat Nashville-ben, forró csirkét, 2021-et töltöttük, nos, még több hasonlót csinálunk: kenyérsütési készségeink színvonalának növelése, öntöttvas serpenyő vásárlása (vagy kettőt), és megtanulják, hogyan készítsenek Michelin-értékű ételeket közvetlenül otthon (hála a korántsem megfélemlítőnek receptek által Ina Garten, Martha Stewart és több). Az elmúlt évben saját kultúránkat is befogadtuk az ételeken keresztül – más néven örökség főzés. Ez enyhén szólva egy kísérleti - és oktatási - év volt, és jövőre sem lesz ez másként.
Élelmiszer-szakértők szerint a 2022 élelmiszer trendek nemcsak a kifinomult sütemények elkészítésének megtanulását foglalja magában, hanem folytatjuk a hagyományos főzési irányzatot is azáltal, hogy gyökereinket felkaroljuk az ételeken keresztül. Fűszerek sorát is felkaroljuk, mint például a chutney, a zerge és a cikória; bélrendszerünk egészségének javítása posztbiotikumok segítségével; kísérletezés különböző típusú cukrásztáblákkal; és több.
A SheKnows-nál az a küldetésünk, hogy megerősítsük és inspiráljuk a nőket, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy Ön is annyira szeretni fogja, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a történetben található linkre kattintva vásárol valamit, egy kis jutalékot kaphatunk az eladásért.
Ősi eszik
Kép: Pinterest.
A Pinterest szerint az örökségen alapuló főzés 2022-ig folytatódik.
"Idén az X generáció és a Boomers búcsút mond a túlzott étkezési élményeknek, és felkarolják gyökereiket (vagy valaki másét!)"Pinterest Predicts 2022″ jelentés Államok.
Pontosabban a hagyományos norvég receptek, autentikus filippínó receptek, a hagyományos orosz ételek, a hagyományos dél-afrikai receptek és a hagyományos arab ételek mind emelkednek (120 százalék, 35 százalék, háromszoros, 150 százalékos és kétszeres növekedés, tisztelettel).
Fedezze fel a világot – étellel
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Bonappetitmag (@bonappetitmag) által megosztott bejegyzés
A Premier Protein OnePoll-tanulmánya szerint az amerikaiak jövőre nemzetközi ízeket szeretnének felfedezni – különösen mangó (36 százalék), vörös bab (31 százalék), teabogyó (30 százalék), fekete cukor (25 százalék) és matcha (24 százalék) százalék).
„A fogyasztók ki akarnak lépni komfortzónájukból, és új ízeket próbálnak ki, hogy egészségükkel motiváltak maradjanak és wellness céljait, és tetszetős ínyüket” – Nick Stiritz, a Premier Protein marketing igazgatója elmondja Ő tudja, „csak egy ok a sok közül, amiért az emberek jövőre nemzetközi ízeket szeretnének felfedezni.”
A Tastewise, a mesterséges intelligenciával hajtott adatplatform, amelyet az élelmiszermárkák használnak az intelligensebb, megalapozottabb döntések meghozatalára, szintén megnövekedett érdeklődésről számol be a latin-amerikai, karibi és indiai regionális konyhák iránt. Alapján A Tastewise „2022-es trend-előrejelzési jelentése”, a leggyorsabban növekvő indiai, dél-amerikai és karibi ételek közé tartozik a rogan josh, a mofongo és a hallaca.
„Mivel a globális események előre nem látható változásokat idéznek elő az utazási korlátozások terén, az emberek a konyhát használják különböző kultúrák felfedezésére – és a regionális konyhák mélyére merülnek” – számol be a Tastewise.
Jó bél egészség
Úgy gondolják, hogy csökkenti a gyulladást, serkenti az anyagcserét és javítja az immunrendszert, a posztbiotikumok egyre terjednek. A fent említett Tastewise-jelentés szerint a posztbiotikumok utáni keresések több mint 2000 százalékkal nőttek az elmúlt két évben.
„A posztbiotikumok csatlakoznak a „pre” és a „pro”-hoz, hogy támogassák a bélrendszer egészségét a kezdetektől a végéig” – áll a jelentésben.
Kép: Amazon.
Hűvös és szokatlan sütemények
Kép: Pinterest.
Tegye félre az alapvető cupcake-tételeket – 2022-ben a gravitációt meghazudtoló sütemények veszik át az uralmat.
"Az emberek kidolgozott tortákat készítenek, hogy kifejezzék bármilyen hangulatot, a gravitációt meghazudtoló szintektől a buborékos és 3D-s tortákig." Pinterest tudósít. „Ez a trend különösen népszerű a Millenárisok, a Gen X és a Boomerek körében.”
A Pinterest szerint a gravitációt meghazudtoló sütemények 70 százalékkal, a buborékos sütemények 55 százalékkal, a 3D tortaötletek pedig 60 százalékkal nőttek.
„A sütemények okkal klasszikusnak számítanak! Különlegesnek érzi magát, amikor süti őket. Még különlegesebbnek érzi magát, ha elfogyasztja őket. Most olyan új, váratlan változatokkal kísérletezem, mint a buborékos torták vagy a szokatlan torták. színek és extra szintek” – mondja Scott Can Eat, a díjnyertes brit élelmiszer- és utazási alkotó. Pinterest.
Viszlát, cronuts; szia, croffles
Cronuts, ki? 2022-ben a dél-koreai alapú croffle lesz a divat a Yelp szerint.
„A yelperek mindig a legfrissebb élelmiszer-innovációkat keresik, a croffle pedig két reggeli kedvencet hoz össze: a croissant-t és a gofrit” – mondja Tara Lewis, a Yelp Trend szakértője. Ő tudja. „Természetesen ez a hibrid csemege nagy izgalmat kavart, amikor felbukkant az étkezési színtéren, és az emberek a Yelpnél keresték, hol próbálhatják ki ezt a croissant-os gofri keveréket.”
Alapján A Yelp „The Food & Dining Trends of 2022” című jelentése, a keresések száma több mint 1500 százalékkal nőtt. Nem sokkal lemaradva? A kalászos kenyérre, fokhagymás és sajtos kovászra keres (több mint 1200 százalékos növekedés).
Édes táblák, de legyen harapás méretű – és bődületes
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife) által megosztott bejegyzés
2022-ben sehova sem fognak menni a fahéjas táblák. Ehelyett az ALDI azt jósolja, hogy jövőre hat nagy cukrásztrendet fogunk látni, beleértve az olvasztott sajttáblákat (gondoljunk csak a fondü edényekre), a wellness deszkákat (például vegán, tejmentes és növényi alapú). táblák), gyerekbarát táblák (gyümölcsök és zöldségek, kérem!), újragondolt salátaszeletek (más néven zöldségekkel töltött táblák), savanyú tányérok (beleértve az ecetes zöldségeket és gyümölcsöket) és sült krumpli táblák. De a kedvenc burgonya-trendünk a borhoz párosított mini burgonyalapok.
Az ALDI charcuterie board-szakértője, Sarah Tracey (sommelier és a The Lush Life alapítója) szerint a mini deszkáknak olyan összetevőket kell tartalmazniuk, amelyek tökéletesen passzolnak kedvenc borosüvegéhez. Kedvence a pinot noir.
„Mivel ez világosabb vörös, inkább a félpuha, enyhébb sajtokhoz és a finomabb húsokhoz ragaszkodtam, amelyek nem nyomják el a bort” – mondja Tracey.
Kép: Amazon.
Délutáni tea = az új boldog óra
Kép: Pinterest.
A Pinterest szerint többen váltják fel a munka utáni koktélokat délutáni tea következő év. Nemcsak a „teaparti esztétikus” és a „teát ivó póz” kifejezésre irányuló keresések száma minden korcsoportban megnövekszik, hanem a „szüreti teadélután” és a pillangóborsó tea keresése is 70 százalékkal nőtt.
„A teázás nem újdonság, de idén kezdem a teázást teljes hangulatnak tekinteni” – mondja a Between Spoonfuls élelmiszerblogger a Pinterestnek. „Randit tervezel a pasztell epertejes tea köré, vagy egy kicsit többet a mackó alakú üvegekért. Ez most többről szól, mint teát kortyolgatni.”
Kép: Amazon.
Mielőtt elmész, nézd meg a galériánkat lent:
